第55章 試菜(第1/2 頁)

接下來的幾天，除了週六給三個老頭做了一桌清蒸武昌魚、龍井蝦仁、東坡肉和開水白菜外，其餘每天鄭偉都在教小蔡和陸遠做一個菜系。魯粵閩湘蘇浙徽剩餘的七個菜系，他也都毫無保留地教給了兩人。

等到第九天，鄭偉選擇關門一天，然後通知了所有的朋友和三個老頭，讓他們過來試菜。今天的所有菜都交給了陸遠主廚，小蔡幫廚。一頓豐盛的大餐，十二道大菜，涵蓋了魯川粵閩湘蘇浙徽八大菜系。

眾人品嚐後，紛紛讚不絕口，只有三個老頭和譚宗明提出了一些問題。

其中一個老頭皺著眉頭，用手輕輕敲了敲桌面，說道：“這道菜的味道雖然不錯，但似乎少了一些什麼，至於是什麼我也說不清楚。”他的眼神中透露出一絲疑惑和不滿，倒不是對陸遠和小蔡不滿，只是自己品不出到底哪裡不對，對自己有些不滿。

另一個老頭則點了點頭，附和道：“是啊，我也覺得有些地方不太對勁。”他的表情嚴肅，似乎在思考著什麼。

譚宗明則微微一笑，說道：“我覺得這道菜的口感還可以再提升一下，比如可以再增加一些層次感。”他的語氣很溫和，但眼神中卻閃爍著專業的光芒。

這時，陸遠走了過來，虛心地問道：“請問各位有什麼具體的建議嗎？”

第一個老頭摸了摸下巴，說道：“我覺得可以在調料的搭配上再做一些調整，讓味道更加濃郁。”

第二個老頭接著說：“對，而且可以嘗試加入一些新的食材，增加一些獨特的風味。”

譚宗明點了點頭，補充道：“還有，烹飪的時間和火候也很關鍵，可以再精細一些。”

陸遠和小蔡認真地聽著，不時點頭表示贊同，臉上露出了感激的笑容，鄭偉倒是沒有多說什麼。陸遠說道：“非常感謝各位的建議，我會努力改進的。”

隨後三個老頭滿臉凝重，其中一個老頭皺著眉頭問道：“鄭偉啊，你是不是以後就不主廚了？”

鄭偉微笑著點了點頭，語氣堅定地說：“暫時還會繼續帶帶他們倆，但以後等他們能完全支撐起來之後，我就會盡量少下廚了。不過，如果有熟人提前預訂，我還是可以過來下廚的，你們不用擔心。”

譚宗明這時候也插話進來，他的眼神中透露出一絲期待，問道：“鄭偉，你會不會做一道叫‘筍包雞’的菜？”

鄭偉在腦海中迅速搜尋著這道菜的大概做法，然後點了點頭，表示：“做是可以做，但準備過程特別麻煩，而且需要提前準備，至少需要一個月的準備時間。”

大家聽完，都露出驚訝的表情，邱瑩瑩忍不住問道：“鄭偉哥，什麼菜需要準備一個月？”

“哈哈！有很多菜都需要提前準備的，有的菜甚至要經歷四季，中餐的博大精深可是西餐比不了的，不過現在很多菜都失傳了。”鄭偉不免有些可惜地說道。

譚宗明卻是眼前一亮，興奮地說：“鄭偉，我有個不情之請，我父親兩個月後過生日，他一直想要吃到這道菜。鄭偉，你有沒有時間到時候去京都幫我做一頓壽宴？算我欠你一個人情。”

鄭偉聽了，心中暗自思考。他知道譚宗明可不是一般的商人，他的背景深不可測，這是一個結交高階人脈的好機會，而且譚宗明的一個人情可是很值錢的啊。

他看了看譚宗明，又看了看陸遠和小蔡，心想：兩個月以後，陸遠和小蔡應該也能撐起品珍堂了。於是，他點了點頭，答應道：“沒問題，老譚，到時候你先告訴我時間和具體地址吧，你們準備好選單，我這段時間會先去做準備，到時候會去京都為你父親做這頓壽宴的。”

正在眾人聊得開心時，突然，幾個戴著大蓋帽的人和幾身穿正裝的人走了進來。他們一進來就嚷嚷著讓老闆趕緊出來，聲音