第1220章 一碗江魚面(第3/4 頁)

只要清楚大概的寬厚程度和口感，倒是可以嘗試著和麵試試。”

管副主任驚喜說道：“你能做手擀麵？”

付宇點頭：“能做，我儘量按照店裡這邊的標準來，哪怕是多少有些偏差，估計只要錄製時看不太明顯，以後應該也不會被人發現。”

管副主任頓時笑道：“那可真是太好了可以可以！小付，你這反應可真快，確實，錄製時也只是大致看一眼菜色，主要的關注點還是在蘇瑩身上。”

李東序聽付宇說完，頓時也是忍不住啞然失笑。

話糙理不糙，付宇說的沒錯。

只要能把這頓飯混過去，以後再來顧客到店用餐，也不用擔心顧客會跟風點單這道主食。

檔口這邊肯定是不會供應的，到時候把人打發去店裡那邊，後廚自然有白案師傅掌勺烹飪。

管副主任交待道：“行，那你們現在就做吧，我還得趕緊過去用餐區那邊。”

等管副主任走了，李東序指著付宇，忽然哈哈哈哈的笑了起來：“你小子啊.還有什麼是你不會做的？白案都學過！”

剛才管副主任在，後廚眾人誰也沒敢湊過來，後廚裡鍋碗瓢盆叮噹桄榔的響起不停，也不知他們都說了些什麼。

楊鳴看見李東序笑了，忍不住湊過來詢問，聽說付宇又要做手擀寬面，頓時也是忍不住驚歎連連。

福成醇這邊做的江魚面，用的都是小雜魚，不用油爆鍋，直接清水煮料，紅彤彤一鍋鮮湯，再抻了手擀寬面進去。

裡面除了江魚，還要有煮過剝好的鵪鶉蛋。

吃麵的時候，一口濃辣鮮香的魚湯開胃，再一口筋道入味的麵條飽腹，那滋味，簡直是絕了！

江魚面雖然是多年前福成醇的特色主食，但是李東序當年在後廚沒少熬煮燙麵的魚湯，他迅速安排小工備菜，準備烹飪。

“小付啊，這江魚面用的麵條厚度大約這樣.”李東序直接拿著相仿的碟子，讓付宇瞧樣子。

隨後又伸手比長短：“這樣一截兒算一條，一碗麵條六根面，加上魚湯，正好滿滿一碗。”

李東序經驗豐富，他這麼簡單的一比劃，倒是比口頭描述更容易讓付宇精準的掌握尺度。

“我明白了，李廚，我現在就開始和麵！”

付宇笑了笑。

李東序忍不住問道：“你以前也沒做過這江魚面，現在第一次烹飪，就不具體瞭解一下烹飪操作？”

付宇認真說道：“這不是有你在嗎？你還能看著我烹飪失誤啊？”

一句話，讓李東序沉默了。

這是信任嗎？

李東序笑了笑：“也對，你放心做吧，要是差在哪兒了，我再告訴你！”

付宇笑呵呵的點了點頭。

揉麵這項技能對付宇而言沒什麼難度，他有力氣，也有技巧，最後揉出來的麵條又柔韌，又綿軟。

楊鳴是真的非常好奇，付宇這白案烹飪水平到底怎麼樣，於是忙裡偷閒，趁著等待鍋裡水開的功夫，迅速湊過去看付宇擀麵。

瞧了兩眼，楊鳴忍不住問道：“付廚，之前你說蘇瑩在千里馬那邊點餐鮮蝦面，最後是你接手烹飪的，千里馬那邊紅案的廚師還得兼職白案烹飪啊？”

付宇一邊擀麵，一邊隨口將當初的事情經過說了一遍。

楊鳴都聽愣了：“啊？掛麵煮的啊！”

李東序也是愣住了，他剛才見付宇說自己學過白案操作，壓根沒多想。

只以為千里馬的鮮蝦面，應該也是手擀麵一類的麵食，結果卻是直接煮的掛麵。

李東序忍不住說道：“那你這一手白案的操作，是什麼時候學的？”

付宇信口胡謅：“哦，我媽白案特別