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於是賀緋在袖口裡掏啊掏，掌櫃也湊過去看，結果什麼也沒有。

賀緋咧嘴笑：「哎呀不好意思，忘了我之前把東西放懷裡了。」

掌櫃：………我忍！

賀緋從懷裡掏出一個小紙包，很小，只有小兒巴掌大。

廚子伸手來接，賀緋卻避了開去。

「嗤——」

賀緋無視廚子的輕蔑，只道：「豬肉剁好了嗎？」

廚子不甘不願把他帶了過去，「你可別亂來，這一盆豬肉管幾百文銀錢呢，你哎——」

賀緋麻利地開啟紙包，均勻地撒了一點褐色粉末上去。催促道：「愣著幹嘛，攪拌啊。」

廚子兇狠瞪他一眼，還是照做了。

一刻鐘後，剛出鍋香噴噴的肉丸子炸好了。

廚子面頰抖動：「小子，小心牛皮吹破天了。」

賀緋揚了揚下巴：「你快吃啊。」

廚子無語，隨後拿筷子夾了一個肉丸子吃著，開始還不以為意，吃著吃著眼睛就鼓圓了。

他側頭一錯不錯盯著賀緋，隨後不信邪地又嘗了一個肉丸子，再嘗了一個。

最後甚至餵給其他廚子。

「老喬你幹嘛，我正忙……唔，老喬你可以啊。」

「……老喬，你這炸肉丸子的水平又提高了。」

賀緋也捻著肉丸子吃，不得不承認，酒樓大廚就是不一般，比他做得可好吃多了。

不過他也沒忘記正事，賀緋拍了拍手，對掌櫃道：「其實這玩意兒對一般家常菜沒多大用，反而會起反效果。但是呢，對羶味重的食材有奇效。不但能解羶提鮮，還能去邪掩腥、增香濃鬱。」

「哦，對了。如果你在烤全羊，烤乳豬什麼的時候，提前用此物醃製，會有意想不到的效果。」

「聽說貴酒樓還會有銅鍋子，食材一樣，做法也大同小異。可不得在蘸料上下功夫了。剛好，我知道一個配方。」他彎了眉眼，又露出單純無害的笑。

掌櫃心裡一噔。

尤其這小子還讓他去買海蠣子，那個不是中藥材嗎，主治斂陰，潛陽。

很快小二就帶著幾十斤海蠣子回來了。賀緋看了看，發現挺新鮮，暗道京城就是好。

之後就是剝殼了，這是個技術活，更是個力氣活，掌櫃叫了幾個小工一起開。賀緋也沒閒著，還指點他們怎麼撬殼最方便。

感謝自媒體，感謝短影片，不然他都不知道這些東西。

可惜末世後，他連原材料都沒有，更別說做了。如今上手，還有些生疏。

幾十斤海蠣子撬了殼，只有一小盆肉。

賀緋耐心地把其洗乾淨，然後借灶開始熬。

「你們不要偷師，我得找東西擋住。」

其他人：口吐芬芳jpg

最後掌櫃還是依了他。

幸好這一來一回地耽擱，飯點過了，不然其他廚子可真要擼袖子揍人了。

賀緋坐在小馬紮上燒火，不時瞅瞅鍋裡的食材。

其實這個跟熬豬油有點像，只是時間更久而已。中間還要把海蠣肉挑出來，湯水過濾，再接著熬。

直到快黃昏的時候，賀緋才拿著東西走出來，當著眾人的面開始調蘸料。

「喏，嘗嘗。」

幾個廚子對視一眼，用筷子蘸了些，片刻之後，齊齊擠進了被擋住的小灶。

然而裡面收拾得乾乾淨淨，灶臺上擺著一大碗炒好的海蠣肉。

掌櫃心裡一驚，上前品嘗。隨後再也維持不住淡定。

「你這個是怎麼做的？」

賀緋：「你們不是都看見了嗎？」

眾人：屁嘞！

你在調