第二十九章 戰後剩餘物資(第2/2 頁)
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季了，氣溫是一天天變暖，沒有冷藏方式的情況下，用不了十天這些肉都會解凍腐爛。
怎麼處理這些剩餘的肉類，就成麻煩了。就是讓所有人都放開了吃，也吃不完而且還有些浪費，現在是有肉吃過段時間沒肉了就只能吃糠咽菜了。為了不浪費這些肉，看來是得啟動午餐肉專案了。午餐肉的做法並不複雜，就是把肉大碎再和澱粉混合加點鹽和調料品煮熟就可以了，複雜的是包裝材料。最經典的方式就是鐵罐頭盒子，但這種小罐頭盒子沒有自動化的生產裝置就沒法大量生產。
純靠人工的話，一個熟練的工人最多一天也就做十來二十個。就這個效率等罐頭盒子生產好了，肉都爛完了。還是李振新腦袋靈活，果斷放棄了耗時耗人的小罐頭盒子生產，而是讓人生產五六十斤的大鐵桶。
不管是小鐵罐還是大鐵桶作用是一樣的，生產效率也差不多。組織人手用五天不到的時間做了一千多個罐頭桶，然後把做好的午餐肉裝進去密封蒸煮，剩餘的肉類終於被處理完了。就是不知道保鮮效果怎麼樣！對於這批午餐肉的儲存時間，期望並不大能放兩三個月就行。除了罐頭以外另外的辦法就是做成臘肉和醃肉，這是一種傳統的方式。
委員會的人經過品嚐之後，一直認為午餐肉的口味要比臘肉好很多，還有一個優勢就是澱粉也能當肉吃。
自從午餐肉做好以後，堡裡的肉類供應就以它為主。甚至被當做工資來發，很多工人在領工資的時候往往不會選臘肉和新鮮的肉而是直接抱著一桶午餐肉回去。這玩意兒看著量就大，還能白得一個鐵桶。看著這種明顯注水的方式，還被人當做沾了便宜，李振新都有點過意不去。
不過廣大民眾卻不這麼想，如果有一天午餐的時候沒有兩片罐頭肉，而是用鮮肉代替，他們都有意見，認為是食堂今天的伙食標準降低了。
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