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薇把豬腸子撈出鍋，先放在一邊，叫了陳沐風進來，把那鍋熱水倒了，鍋太重，她可拿不動。

陳沐風二話沒說照做了，然後把鍋還原了。

採薇要小滿先不要燒火，等她把生薑、大蒜、幹辣椒洗淨切好再說。

陳沐風在一旁看了一眼出去了。

採薇把大蒜生薑幹辣椒洗淨之後，生薑切絲，幹辣椒切段，大蒜頭用刀背拍爛，這樣大蒜的香氣才能充分散發出來。

然後處理豬腰子，她把豬腰子從中間對半切開，將裡面的白色筋膜剔除乾淨，這是豬腰子腥臭味的主要來源。

做完準備工作，陳沐風手裡拿著一大把洗淨的野蔥回來了。

採薇見了很高興，接過野蔥：&ldo;太好了，這些可有大用處！&rdo;

她把野蔥切段放好，然後一雙大眼睛滿廚房亂看。

陳沐風問：&ldo;你在找什麼？&rdo;

&ldo;我在看伍伯伯把清油放在哪裡了。&rdo;

這裡人把植物油統稱為清油。

陳沐風笑著道：&ldo;清油多貴，我舅舅哪吃得起，家裡只有葷油。&rdo;

採薇凌亂了片刻，南北差異好大，她前世的曾聽外婆說過，小時候家裡窮，只吃得起清油，想吃豬油非得等到過年，這裡卻是植物油貴，還是因為氣候原因，一年之中冬季太慢長了，因此莊稼難以生長，所以植物油就貴。

☆、第四十三章廚藝

採薇只得將就，在鐵鍋裡倒了一點豬油，等油一熱，趕緊把切好的生薑大蒜幹辣椒抓了一些扔進熱油裡，頓時鍋裡噼裡啪啦炸的歡快，三種佐料的香氣瀰漫了整個廚房，辛辣鮮香，這還都沒開始炒菜就令人口內生津。

豬腸子最難熟，所以採薇先做爆炒肥腸。

她把事先切成段的豬腸子全都倒進鍋了翻炒了一會兒，然後加水加大醬加鹽燜煮，讓豬腸子充分入味。

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