第32章 辣白菜(第1/1 頁)

聽二狗子這麼說，大師傅提起了點興趣：“你吃過不少醃白菜嗎，我從前聽人說過，蜀地醃菜的法子，那叫一個多，人家那地方，一見到頭，桌上都少不了醃菜的。”

他有點遺憾地咂吧嘴：“可惜蜀地難走，我這一輩子也沒見識過那裡的醃菜，咱們這兒少有做醃菜的，可惜，可惜。”

說完，很熱情地開了缸，夾出一大塊墨綠色的醃白菜，特狂野地在案板上剁吧剁吧，堆在盤子裡。

豪爽地一揮手：“嚐嚐我醃的白菜，也是被誇過的。”

他又弄了兩個溫熱的雜糧餅子，夾了點醃菜，給二狗子放到手裡：“吃點，大家都吃點。”

可惜，說話很熱情，大家的反響卻很有些躲躲閃閃的意思。

二狗子大口咬掉夾著醃菜的餅子，小米牙有些艱難地咀嚼了兩下，順著喉嚨嚥下去。

回味了一下，再看看周圍人的態度，好像有點明白了。

這個醃白菜吧，它，算不上難吃。

鹽味很重，幾乎壓過了一切，吃起來給人的感覺就是，哦，我在吃鹹菜。

有一點點酸酸的發酵的味道，但是如果不細細品嚐，幾乎吃不出來。

它的口感還不如鹹菜疙瘩呢！

二狗子本著不浪費的原則，把手裡的餅子吃掉了。

打了個飽嗝，有些無辜地看向大師傅。

“咋樣？”大師傅期待的眼神中隱藏著些許的自得。

就他這個手藝，大家沒吃膩醃白菜之前，都是誇的！

二狗子不忍心揭穿他：“和我吃過的不太一樣啊。”

大師傅不大相信：“哪裡不一樣，是不是比你吃過的，鹹了點？”

畢竟一般人家，即使醃菜，也捨不得放太多的鹽。

他們是給書院幹活的，每年縣衙撥來的鹽都是夠數的。

他又不貪汙，做醃菜自然可勁地放了。

二狗子搖頭：“我以前吃的，是酸甜的口感，不怎麼鹹啊。”

大師傅不相信：“咋可能嘛，沒聽過，啥樣的醃菜吃起來不鹹的，難道要放糖，糖可比鹽貴多了。”

要是在醃菜裡放糖，他們還貪便宜買白菜乾啥，沒得花這個冤枉錢。

二狗子拿出自己的筐子，把裡頭的梨拿出來：“是要放一點糖，但也不用放太多。”

他叭叭地把自己從書裡看到的做法說了一遍：“大師傅，你覺著這樣做，會不會好吃？”

大師傅沉吟了一會兒，他是沒做過，但聽這個法子，就能發現，絕不是小孩子信口胡說的。

他覺著挺靠譜，就是，新鮮的東西，還是不太有信心。

二狗子慫恿他：“咱們可以先用幾顆白菜試一試啦，難道做新菜前，您不會先試做一下嗎？”

看著小孩子水靈靈的大眼睛，大師傅有點沉默了，那個，哈，他好像也沒做過啥新菜啊。

他做的都是當年師傅手把手傳下來的東西，那新鮮玩意兒，只有大酒樓的掌勺才會去做。

不過，這好像是個機會啊。

想到自己有一天也能做出一道新鮮的菜色，到時候拿出來，給師傅瞧瞧。

嘖嘖，說不定比那些個掌勺還風光吶。

想到自己被師門的師兄弟們羨慕地恭喜，想到師傅欣慰的笑容。

大師傅不禁抖了抖肩膀，哎呀，哎呀，沒那麼厲害啦。

二狗子眼睜睜地看著他笑得嘴角都要裂開了，趕緊拍了他一下：“大師傅？”

這是咋了，該不會是，他不：()農家考科舉：我爹竟是最強卷王