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理,劈開筋肉的間隙,導向骨節的空縫,順著牛的本來結構去用刀,即使經絡交錯的地方都不會碰著刀,何況那大骨頭呢!好廚子一年一換刀,因為他們用刀割肉;普通的廚子一月一換刀,因為他們用刀砍骨。我的這把刀到現在已經用了十九年了,所解之牛已逾數千,可刀刃就象剛在磨刀石上磨過一樣。牛骨之間是有空隙的,而刀刃則沒有厚度。用沒有厚度的刀刃切入有空隙的骨節,當然是空空曠曠、遊刃有餘了。因此,我的刀雖然用了十九年,卻象剛磨過的一樣。雖然如此,每當碰到筋骨盤結的地方,我還是小心謹慎,目光專注,手腳緩慢地行動。然後,手中之刀微微一動,牛便嘩嘩啦啦解體了,如同泥土散落,而牛還不知他已經死了。這時候,我提刀站立起來,張望四方,感覺到一種自由的快適,覺得心滿意足,悠然自得。我把刀子揩乾淨收藏起來,便離開了牛肉。」
文惠君說:「真妙!聽了你的話,我得到了養生之理。」
寫著寫著,莊周手中的筆好象變成了庖丁手中的刀,在三尺絹帛上遊刃有餘。他放下筆,離案而起,四面張望,躊躇滿志,大有自得之感。是啊,世人總是看不起那些工匠們,認為他們是社會的下等公民,但是,他們的勞動之中卻可以獲得美的享受,他們可以在各種技藝中悟到心手合一、物我兩忘的境界。比起那些整天大談養生之道卻毫無體驗的人來,他們更有資格做道的承擔者。
他呷了一口酒,從頭到尾讀了一遍這則寓言,又抬起頭來凝視著梓慶送給他的那隻飛龍,心潮起伏。
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