第18章 學習裱花動物(第1/2 頁)

烘焙一班學調理麵包把技術越來越好，

天氣慢慢變冷了，大樹的樹葉變黃了落在校園的路上，同學們穿新增幾件裡面的衣服和褲子，外套是校服褲，是寬鬆的。即便穿了兩三件衣服，兩件褲子都沒問題

那天下午烘焙一班同學們換著廚衣洗手的時候，張老師穿著紫藍色的外套，黑色的褲子，黑色的低高跟鞋走進來說：\"今天不做點心，三年級同學教一年級同學做抹胚，二年級同學練習裱花動物。\"

二年級同學面面相覷子正要問張老師說。

這時走進來的穿著白黃色的外套搭配深藍色的牛仔褲，黑白色的運動鞋，面容姣好，身體狀況良好，看不出來是跳舞的女老師走進來問候同學們說：\"同學們好，我姓曹，你們可以叫我曹老師，我就是走過來看看的，聽你們班主任張老師說，做抹胚，動物的啥，我也會做，不妨和你們一起做怎麼樣，\"期待同學們的願意。

張老師微笑地說：\"曹老師，你裱花做的會？\"

曹老師回答地說：\"是的，以前烘焙班的同學做裱花都是我教的，也有鄭老師教的。\"

張老師又說：\"那就好，我也想學，正好曹老師來了，不妨跟同學們一起做裱花動物，一年級同學要學抹胚呢。\"

曹老師點點頭說：\"好的，一起都教唄。\"回頭看同學們的說聲。

這時劉時晴說：\"曹老師，可以呀，我們不會做動物的，那老師可以教我們嗎？\"

安蘇瑤點點頭說：\"對呀，曹老師，我記得我們一年級的時候，在鄭老師代替班主任負責我們的時候，你也有過來教我們裱花花邊呢。\"

（備註：劉時晴和其餘的三名同學在一年級的時候，鄭老師代替班主任負責烘焙一班帶同學們在烘焙房練習裱花花邊，曹老師也有時候走過來去烘焙房看看，順便教教一年級同學做裱花花邊。）

曹老師笑嘻嘻地說：\"好，那會教你們做十二種生肖，慢慢學做不急。\"

孫佳甜滿臉問號地說：\"抹胚是什麼呀！\"

張老師又說：\"抹胚通常是指在製作蛋糕過程中的一個步驟。它的主要目的是將蛋糕的表面修整平滑，為後續的裝飾和塗抹奶油等操作做好準備。所以你們要練習抹胚，到時候做生日蛋糕可以自己做實操了。\"

孫佳甜點點頭轉後和一年級的兩名同學說：\"抹胚要練習，到時候可以自己做蛋糕了。\"

胡晴雯和趙一一面面相覷點點頭。

開始準備兩個器具倒入植物奶油，一個器具是練習抹胚的，另一個是練習裱花動物的，打發好的奶油準備拿工具，抹刀，模具胚，裱花袋等等。

三年級同學同學開始教一年級同學做抹胚，張老師想學抹胚於是拿了工具練抹胚。

二年級同學準備拿轉檯，拿裱花袋裝好的植物奶油，拿黑色的和紅色的糖霜為了點綴正要準備做。

這時曹老師走過來教二年級同學做裱花動物的時候，拿去裱花袋又說：\"裱花動物是一種透過裱花技巧製作而成的甜點裝飾。它以奶油、糖霜等為材料，透過擠壓、塗抹等手法，塑造出各種可愛的動物形象。

製作裱花動物需要一定的技巧和耐心。首先，要掌握裱花袋的使用方法，能夠熟練地控制裱花的力度和速度，使擠出的線條流暢自然。其次，需要對動物的形態特徵有一定的瞭解，以便能夠準確地塑造出動物的形象。

在實際操作中，可以先用牙籤或者其他工具在蛋糕表面勾勒出動物的輪廓，然後再用裱花袋填充細節。也可以根據自己的創意和想象，自由地發揮，創造出獨特的裱花動物。\"

然後實操做了一遍，透過控制裱花袋的力度和移動速度，擠出圓滑的