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臺灣之後，他仍然是至高無上的&ldo;君主&rdo;。但作為一個自然意義上的人來說，他也同普通人一樣，有自己的愛好、習慣，有七情六慾，喜怒哀樂。

蔣介石在大陸期間，飲食起居及日常工作的時間安排是非常有規律的。抵臺之初，則因在大陸戰敗，整日間坐於日月潭的涵碧樓中，反省其失敗原因，並制定&ldo;反攻&rdo;計劃。重登&ldo;總統&rdo;寶座後，即全力投入穩定臺灣、準備&ldo;反攻&rdo;的行動中。此時他雖已60多歲，但出於反共使命的需要，仍到處奔走、演說、打氣、安撫，精力旺盛，超過一般的同齡人。

到了臺灣之後，蔣介石的生活也算比較有規律。辦公之餘，他有時養花、種草、逗狗等，晚飯後喜歡看電影，一般情況下都有人在旁邊為他解說。晚10時入另室祈禱和沉思，然後洗澡。浴畢寫日記。晚間寫日記已成為習慣，數十年毫無間斷。

蔣介石平日飲食很簡單，以青菜、豆腐等植物性食物為主，只求營養，不求奢侈。不但菸酒不沾，而且連茶也不喝，只喝白開水。蔣介石素有事必躬親的習慣，如臺灣淘汰人力車的議案，就是他親自督辦的，此舉雖提高了工作效率，但又經常使下級處於被動地位，引起諸多不便。

國民黨最基層組織為小組，在國民黨改造運動中，為加強對黨員的控制，規定黨員必須參加小組，其黨藉方為有效。小組會議每月舉行一次。蔣介石的規定，他自己不能不遵守，他參加的那個小組，是由&ldo;總統政府&rdo;或顧問等黨員組成，屬政要階層。在每次召開小組會時，組員之間互稱同志，惟獨對蔣介石稱&ldo;總統&rdo;。小組成員中一位湖南常德籍的張炯曾提一建議：&ldo;我們在小組會議上都互稱同志，更親切些，我建議以後稱呼&l;總統&r;為蔣同志或蔣中正同志&rdo;。蔣當時含笑點頭說：&ldo;好！好！&rdo;實則心中不悅。也有人問張炯，&ldo;蔣介石是喜歡別人恭維的，你這個建議，恐怕引起他的不高興&rdo;。張炯為人比較正直，答道：&ldo;這是合理的建議，我可沒有想到這些&rdo;。由此事可看出蔣介石是個多麼虛偽的人。他&ldo;領袖&rdo;自居，喜歡標榜&ldo;民主&rdo;、&ldo;平等&rdo;，可是一旦事到臨頭，又常常暴露其剛愎、孤傲的性格弱點。

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