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?後下油鍋炸。」看?向陸衍，「要油炸的話?，家裡的油可能用不到月底了。」

陸衍頓時會意?，「過兩天發了油票，我就去換油。」

三小隻不知道江喬說的，『裹上麵粉糊，再下油鍋炸』好不好吃，因為也沒?嘗過小螃蟹，在京市，海鮮可是金貴的玩意?，尤其是新鮮的，哪怕是個頭小的也一樣?。

陸安吸了吸口?水，「媽，油炸小螃蟹，比豬油渣還?好吃嗎？」

陸珊道，「哥，你真?笨，油炸的東西，哪還?有?不好吃的。」

江喬：「我也是第一次做，好不好吃的還?真?不保證。」

陸安一擺小手，「沒?事，不好吃的給?爸吃。」

陸衍差點被口?水嗆到，給?了這小子後腦勺一巴掌，「你可真?疼我。」

陸安吐了吐舌頭。

商量完畢，江喬進了廚房，按照劉大嫂教她的方式處理海鮮。

海膽用剪刀把外面尖尖的黑刺剪掉，再剪開頂部的外殼，掏去黑色的內臟，只留黃色的海膽肉。

然?後一半海膽灑一點點鹽，一半海膽加入打散的蛋液還?有?蔥花，再下鍋蒸。

蒸海膽的同時，陸衍也將皮皮蝦清理乾淨了，嬰兒?小臂粗的皮皮蝦在籃子裡活躍地翻滾跳動著?，透過白色的蝦殼，能看?到裡面的蝦黃，「這皮皮蝦真?肥。」

江喬：「劉大嫂說，這季節的皮皮蝦就是肥的，而?且滿膏滿黃，咱們今晚有?口?福了。」

如此新鮮的皮皮蝦，如果紅燒或者椒鹽，就掩蓋掉它原本?的鮮味了，所以江喬決定將它清蒸，正好，海膽也蒸好了，皮皮蝦接上。

青螃蟹個頭不大不小，清洗乾淨，用菜刀對半劈開，放入洗好的米中，煮一鍋蟹粥。

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