第18章 板栗雞(第1/2 頁)

和午飯一樣，晚飯也是小夫妻倆一起做。 朱楠武先是幫著高雪瑤一起收拾刺繡用的針線布料，隨後小夫妻兩個攜手合作，開始準備晚飯。 高雪瑤暫時還沒學會殺雞處理雞，所以她負責燒水，剝板栗。 自然的，處理野雞的工作就落到了朱楠武身上。 用到抹脖子殺雞，放血，開水蛻毛，，， 朱楠武手腳麻利地將又肥肉又嫩的野雞收拾好。 野雞自小就在野外山林中長大，吃的多是菜葉蟲子還有田地裡的糧食等，可算得上是真正的農家土雞。肉質肥而不柴，緊緻鮮嫩。 野生的板栗外層長有扎手的毛刺，不方便直接用手剝開。只需要用燒開的水煮上四到五分鐘，就容易多了，甚至可以直接徒手剝開殼，掰成兩瓣。 蛻毛處理好的野雞拆出大骨，下水焯，然後加入蔥姜花椒八角香葉和白糖，煸炒至肉變成紅色。 本來還應該加一些白酒去腥，但奈何家裡沒有。 再然後加水沒過雞肉，放入清洗乾淨的板栗。 因為是燒的柴火土灶，火勢大小不好控制，所以朱楠武選擇的是火勢儘量控制的小一些慢燉。 儘管如此，柴火土灶的火力依舊很強，時間不長，鍋裡便‘咕嚕咕嚕’地冒起泡泡，燉出了板栗和雞肉裡的精華，香濃四溢，誘人之極。 傍晚夕陽的餘暉灑入廚房，落在鍋中，雞肉泛著明亮的油光，色澤鮮亮誘人。 最後是收汁起鍋，朱楠武將板栗燒雞盛了出來。整個廚房瞬間便是被那股濃郁美味的香氣瀰漫。 板栗被沸水煮熟後，所散發出的濃香清甜混著雞肉爆炒出極致的美味。 濃濃的美妙菜香，從廚逸散而出，瀰漫在老宅的上空。 也就是老宅的位置比較偏，周圍沒有太過靠近的人家，距離最近的一家也都相距好幾十米。 否則就這濃郁霸道的味道，不知得把那些長時間都沒沾過肉味的人，給饞成什麼樣。 即便如此，距離最近的那一家人還是多多少少的，聞到了板栗燒雞所飄散出來極致美味，把那家大人小孩饞的是不要不要的，直流口水。 本來這 一家今天為了慶祝多賺了幾個工分，特地在雜糧面之中加入了平時捨不得吃的白麵，做了白麵雜糧餅，又炒了一盤蔥花雞蛋。 然而一聞到那股令人慾罷不能的香味，本來覺得十分好吃的蔥花炒蛋和白麵雜糧餅，頓時就不香了。 他們自然也聽說了隔壁的朱楠武今天上山弄了一隻野雞和野兔，想必這饞死人的肉香，就是他家傳出來的。 想當初，那朱楠武一個人住在隔壁的時候，吃的是窩窩頭配野菜，一年到頭別說肉香了，就連油味也都聞不到幾次。 再看現在，可謂是鳥槍換炮，直接吃上了香噴噴的野雞肉！ 大人這邊還好，能忍得了，但家裡的小孩可管不了那麼多，被那霸道的香氣勾的肚子裡的饞蟲大叫，直嚷嚷著要吃肉，吃不到就嚎啕大哭，哭鬧不停。 這直接把本就因被外面飄過來的香氣，鬧的煩躁不已的大人們給惹得更加暴躁。 然後，小孩子如願以償的吃上了肉，不過是‘竹筍炒肉’。 隔壁家因為他們的板栗燒雞而鬧得雞飛狗跳，這些朱楠武自然不知道。 他在做菜的同時，順手活了面，趕了八個餅子，放在板栗雞肉上面。 這是模仿地鍋雞的做法，省時又省力！ 忙活了將近一個半小時，在小夫妻倆的共同協作努力之下，香氣逼人，色澤明亮，油汪汪的板栗燒雞，終於出爐了。 板栗獨特的香軟甘甜融入了雞肉裡，讓燉得軟嫩的雞肉如同裹上了一層濃郁的甜糯滋味。讓人越嚼越香，怎麼都吃不夠。 不說朱楠武，就連高雪瑤在香噴噴的板栗燒雞的引誘下，也比平日裡多吃了一個麵餅。 美美的吃了一頓大餐，洗刷收拾妥當之後，夫妻兩個就準備洗洗睡了。 沒辦法，現在的農村根本就沒有什麼娛樂方式，連電都沒有，就別提什麼電視，手機了。 在絕大部分農村地區，晚上吃過飯，無事可做的人們，除了睡覺也沒什麼其他能做的。 這也是為什麼這個時期農村孩子比較多的一個重要原因。 無事可做，多餘旺盛的經歷當然就用來造人生娃了。 本來高雪瑤還想