第59章 二次烤鴨(第1/2 頁)

烤鴨需要醃製，過水緊縮表皮，之後還需要風乾。

而脆皮五花肉，想讓皮脆肉嫩，也需要風乾。

其實最好的時間是風乾一到兩個晚上，這樣烤出來的表皮焦香酥脆，卻並不會發硬咬不動。

但是,如今天熱，真風乾兩個晚上，那肉大機率就臭了。

所以，蕭念織準備風乾一到一個半時辰，緊跟著烤鴨之後烤上。

五花肉需要先焯水，將它焯至半熟，然後用調料醃上，風乾，這樣能更好的入味兒,表皮也會更加的脆香。

風乾的過程中，蕭念織也沒閒著，烤鴨需要薄如蟬翼的麵皮，還需要一應的配料。

五花肉的話，為了吃起來不油膩，最好能有鮮嫩的青菜葉來配著。

當然，個人口味不同，有些人喜歡蘸白糖，有些人喜歡蘸辣的吃。

所以，這兩種調料，蕭念織也準備一下。

當然，只是單純的茱萸碎可能不夠，所以加入孜然粉和熟芝麻，會讓味道更加濃香。

蕭念織在忙，晏常夏一直在旁邊看著，一開始還只會問問題，但是很快,她也會幫著打下手了。

畢竟幫著遞一下這個工具,那個調料的，她還是能幹的。

臨近傍晚的時候，鴨子和五花肉都風乾的差不多了，可以直接上爐了。

蕭念織先把五隻鴨子用鐵勾子串好，接著刷好蜂蜜水，然後在烤爐裡排排掛好。

烤爐的火早就已經燃起來了，如今溫度正合適。

因為烤制的過程，還需要刷蜂蜜水，所以蕭念織需要掐算著時間看著。

等最後一次蜂蜜水刷完的時候，之前就準備好的餅皮，也可以上鍋去蒸了。

濃郁的香味兒，也在這個時候，開始飄散到食堂的每一個角落。

陸續過來吃飯的學子們：？？？

不是，又來？

前幾天不是剛發生過嗎？

你們這是人幹事兒嗎？？？

只能聞，不能吃，這不是要命嗎？

魏長亭和蘇桂玉是最先過來的一批學子，他們是知道,蕭念織今天回來了，原本還以為,今天肯定有宵夜吃的。

但是……

後來他們聽說魏王殿下和明月郡主帶著食材來了。

學子們：……

雖然知道他們的宵夜可能又沒了，但是靠近食堂，聞到香味兒之後，魏長亭忍不住拍著大腿，衝著蘇桂玉露出了痛苦面具。

他倒是不敢背後私議皇室中人，但是吧……

心裡好不爽啊！

你說說，你來蹭吃蹭喝就算了，還他孃的讓我們聞味兒！

嗚嗚！

你讓我們這些可憐的學子，怎麼辦嘛！

蘇桂玉也被這個味道香的直迷糊，看著魏長亭這樣，他輕嘆一聲，然後拍了拍對方的肩膀：“想開點吧。”

魏長亭：……！

想不開了！

每一個來食堂的學子，都要遠遠的踮起腳，往後面的烤房看一眼。

其實真看不到什麼，距離遠著呢，而且還有食堂擋著。

但是，他們吃不到，看看還不行嗎？

特別是，手裡的餐盤，打的還是食堂老幾樣，味道也沒什麼變化的時候，他們對於烤房裡的東西，更加的渴望了。

於姑姑下午的時候，拿著圖紙，去後院指揮水管的事情了。

忙完之後，夕陽的霞光已經鋪滿大地。

她晚上並不經常吃東西，偶爾饞了會來吃點。

只不過，蕭念織過來之後，於姑姑發現，自己吃晚飯的頻繁越來越高了。

只是，這事兒可能也不怪她。

要