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第36部分(第1/4 頁)

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板和木棒放在井沿上又打了桶清水在旁邊備用。

先把魔芋全部切碎,再用木棒打成泥,然後倒進清水中漂洗,把渾濁的水倒進另一個木桶中,剩下的再繼續用清水沖洗,直到水不在變渾為止,殘渣沒有倒掉,留著可以做食品的。把渾濁的水都倒在一個大盆裡,然後等著水慢慢變得澄清,倒掉上邊的清水盆地留下一層略帶褐色的白色的物質。“這就是澱粉了。”李有德又用清水洗了一遍澱粉,去除褐變的糖分。然後剩下的就是較為純淨的澱粉了。

“好了澱粉有了,好像不缺別的了吧?”李有德問旁邊直直的看著那盆地澱粉的尼婭。

“這白白的是從那紅色魔芋里弄出來的?”尼婭很驚訝,李有德很臭屁:“當然,實際上很多東西里都有澱粉的成分,只是多少的問題。澱粉除了可以做吃的還有很多用途的。不過我不知道詳細用法就是了。”

“嗯。那接下來準備什麼?”尼婭不打算讓李有德自滿多長時間,直接問道。

“接下來是肉丸子用的肉餡。其實說是肉泥更正確些。”李有德把給澱粉盆裡又加了少量的清水。然後拿過那塊後腿肉和木棒說:“要用棒子把肉打成肉泥,這樣做出來的丸子才有嚼勁。鐵棒最好,可手頭沒有隻能湊合用木棒了。”

“等一下。”剛要掄棒打肉的李有德被尼婭叫住:“你等一下。”說完不等李有德反應過來就回到屋裡去了。沒一會凱布斯跟著尼婭一起出來,而且李有德看到凱布斯手裡拎了一根有自己手腕粗的大鐵棒子出來。

“聽尼婭說,你要用鐵棒把肉砸成肉泥?”凱布斯走到李有德近前看著那塊肉說:“那這事交給我了,等一會就給你弄好嘍,正好我也好久沒動過手了,就拿這事練練手吧。說完將肉拿起來放到旁邊一塊更大的石頭上,然後在肉面前站好。雙手握住鐵棒中間,兩手腕向反方向一用力,一根鐵棒變成了兩節,接著就見一雙鐵棒上下翻飛,肉塊發出噗噗的響聲。李有德在一旁看得張開的大嘴都忘了閉上,凱布斯老闆這麼猛,矮人果然沒有軟弱的人啊。

放下凱布斯興奮異常的在那砸著近二十斤的肉塊不管,李有德和尼婭又回廚房了。找過那塊裡脊肉,李有德親自操刀,橫茬切起肉片來,然後把肉片用調料拌勻再打了一個蛋在裡面,在抓了大量澱粉放裡再次把肉拌勻。把肉放在維薩做的保鮮櫃裡入味備用。接下來是燉雷鳥。

把幾隻雷鳥切成適合的塊,控幹水。點火熱鍋,鍋熱後中下油,加了幾片姜(李有德給一種有姜味的樹根直接起名叫姜)。然後等油鍋冒起青煙時,把雷鳥肉塊倒進去炒,同時加了些糖,和李有德事先泡了很多種調料的酒。炒到肉色變黃,看不到血色時,將魔芋塊倒進去一起煸炒。最後鍋裡添水沒過肉塊。李有德又找來些幹蘑菇洗淨倒進鍋裡,調好味,蓋蓋。並告訴尼婭等鍋開了後,要將火變小,才能把雷鳥肉燉爛。

然後做魚,醃製好的整條白魚裝在一個木盆裡,擺上些調味的香草,上鍋蒸。魚塊則調味後裹上蛋液和澱粉下油鍋炸至外皮金黃酥脆,然後撈出控淨油備用。

廚房裡的東西都差不多完成了,李有德和尼婭回到後院看看肉泥怎麼樣了?結果見到凱布斯正坐在一邊休息,石頭上有一堆暗紅色的泥狀物。李有德伸手按了一下,手移開後壓痕很快消失了,彈性驚人,可幾乎每條肌肉纖維都被打散了。“這樣的肉泥做出來的丸子都能當球來打著玩了,不信我煮幾個給你們看看。”說完捏了些肉泥搓成丸子,進廚房去了。一會就拿著變得有些白的丸子出來用力向地上丟去。

尼婭和凱布斯並沒看到想象中摔成肉餅的丸子留在地面上,而是一個小球從地面彈起來飛了老高又落下,然後在地面彈了幾次才停下來。尼婭走過去撿起已經粘了灰土的丸子看了看,驚奇的對凱布斯說:“當

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