第155章 沖泡藕粉竅門多！爺爺，你泡得更香！(第1/2 頁)

韓非見小柔竟然是要直接用開水泡藕粉，忙攔住她，笑著點點小姑娘的額頭：“不該是這樣泡，看好了。” 韓非用勺子在罐子裡取了兩勺放在碗中，加入少量涼水，只需剛好漫過藕粉，把藕粉攪拌成液體。 純藕粉是原味，沒有糖，可以根據個人口味，攪拌時加入白糖或是紅糖，攪拌到看不到顆粒狀。 再用100度，滾燙的開水，快速且流暢的倒入藕粉液中，藕粉不成型，透明度沒有呈現出來的情況下，開水不可停止。 一直到藕粉成形，透明狀態，藕粉才算泡成了。 “好漂亮，我泡得……是白色的一坨。”韓柔低頭看看自己剛才泡的，再看看爺爺泡的，小臉紅了。 韓非將手裡泡好的藕粉遞給她，笑道：“藕粉含有豐富的鐵元素，鈣元素，是女神粉，小柔多吃點。” “謝謝爺爺！” “爺爺，我們也要！”韓程山喊道。 韓非斜了臭小子一眼，就沒那麼溫柔了：“自己泡！” “爺爺，你可得一碗水端平，二姐的可是你親自泡得，你也得親自給我泡！” “爺爺，你泡得更香，我也要爺爺泡！”韓程思笑嘻嘻。 韓非看向韓程達：“你呢？” 韓程達不好意思地撓撓頭：“我也想喝爺爺泡的。” 得！看來這碗水今天一定要端平了！ 韓非嘆口氣，孩子多了也是甜蜜的煩惱！ “看好了，下一次你們自己泡！” 韓非又示範了三次，將三碗泡好的藕粉給三個孫子，這碗水才算是端平了。 韓程山美滋滋喝著藕粉：“這自己做的藕粉，果然和外面買的不一樣，味道就是純正！” 韓程思點點頭：“沒有放糖，喝起來也是甜滋滋的，味道清甜，感覺喉嚨很舒服。” “你們這麼快喝完了？”韓程達覺得燙，才喝了兩口，就見兩個弟弟的碗已經空了。 韓程山抹了一把嘴：“不夠喝！” 他眼巴巴看著韓非，韓非擺手：“自己去泡！” 韓程山嘆氣：“行吧，我自己泡！我已經學會了！” 他自信滿滿，先用勺子取了兩勺，再用涼水攪拌，這兩步沒有難度，直到加開水這裡，他傻眼了。 “怎麼會這樣？”他攪拌著很稀，如同米湯的藕粉：“怎麼和爺爺泡出來的完全不同？” 韓非瞅了一眼，下判斷道：“水太多了。” “三哥，你也太笨了吧，這都學不會！” “有本事你泡，你行你上啊！” 韓程思一臉輕鬆：“行，我來就我來！” 韓程思同樣自信滿滿，先用勺子取了兩勺，再用涼水攪拌，這兩步沒有難度，直到加開水這裡，他也傻眼了！ 也許是因為前者加水太多，所以到了韓程思這裡，他慎重了一些，一開始加入的開水很少，藕粉結成了一塊一塊。 韓程達喝完藕粉，見兩個弟弟這麼笨，於是上陣準備教弟弟。 “你們看好了，我教你們。” 韓程達同樣自信，取了兩勺藕粉用涼水攪拌開，然後加水。 “怎麼連顏色都沒有變？”韓程山詫異。 韓程思撇嘴：“還不如我們兩個呢！” 韓程達蹙眉：“好像是因為水已經冷掉了，不太開了。” “爺爺，這三碗失敗的藕粉怎麼辦？扔掉嗎？”韓程達很是心疼：“這一碗就是一斤的鮮藕，扔掉就太浪費了。” “也不是沒辦法。”韓非詢問工作人員：“有微波爐嗎？” 工作人員去隔壁鄰居家借了一臺微波爐過來。 韓非接過韓程達遞過來的藕粉：“你這碗之所以失敗，的確是因為開水放涼了，溫度沒有達到100度，這種情況下可以用微波爐加熱，也可以上鍋蒸，蒸相對麻煩很多，需要開水上氣蒸10到20分鐘。” 韓非將這碗藕粉放到微波爐裡：“用微波爐就會快很多，不同型號的微波爐可能存在溫度差異，所以先從1分鐘開始嘗試。” “叮！”1分鐘到了，韓非開啟微波爐，觀察藕粉的情況，此刻藕粉還沒有成為透明狀態，他關上門，又加了1分鐘。 “叮！”第二個1分鐘到了，這回開啟門，可以看到藕粉已經成為透明的。 “已經可以了，小心燙。” “謝謝爺爺！”韓程達高高興興捧著藕粉到一邊去了。 “爺爺，快幫我看看，我的這個還有沒有補救