第三十一章 熊掌(第3/4 頁)

所欲也，二者不可得兼，舍魚而取熊掌者也。

楚成王好食熊掌，臨死之前不忘食之。

熊掌之美味，可見一斑。

只是到了現代，在中原，熊已經成了國家保護動物，吃熊掌，犯法的。

倒是東瀛，北海道為了生態平衡，每年都會專門讓獵人殺掉一些熊，這才有了合法的熊掌流入市場。

但，無論是北極白熊還是東北黑熊，它們的熊掌可都是非法的。

就算是顏開，在中原的時候也從來沒吃過熊掌，顏開父親雖然是個老饕，但也不會為了口腹之慾去違反法律。

不過麼……除非北極白熊和東北黑熊的熊掌不好吃，不然，只要有需要，這些熊掌還是可以出現在餐桌上的。

到時候說是北海道的黑熊不就好了麼！

睜著眼睛說瞎話，誰不會啊！

“是的，顏桑！如果您答應下來，還有什麼其他材料需要準備的，也請一定吩咐，我就算翻遍整個東京，我也一定幫您弄到！”總經理再次鞠躬。

連著鞠躬那麼多次，顏開看著都累，所以他選擇不看，而是仔細打量起兩隻熊掌的品相。

這形狀，嘖嘖嘖……這大小，嘖嘖嘖嘖……

顏開都忍不住咽口水了。

顏開固然不會刻意去採買熊掌，但若是有兩分品相完好的熊掌放在他面前，他的道德也沒高到去舉報總經理，他又不缺獎狀。

“一小時內，給我找一條上好的鱘龍魚來。”顏開終於做出了決定，幹了！因為熊掌實在是太香了！

總經理喜笑顏開：“不用一小時，很快就能送來。”

鱘龍魚雖然也是頗為名貴的食材，但是東京餐飲業極為發達，只要是能上菜盤的食材，在東京就一定能找到，鱘龍魚而已，總經理一個電話就能搞定。

顏開橫了總經理一眼：“我要三十斤以上的，野生的，還要帶魚籽的。”

總經理臉色變了。

人工淡水養殖，體重在十斤以下的鱘龍魚，肉質就優於名貴的三文魚，是少見的上好食材，野生的，體重在三十斤以上的鱘龍魚，價值更是不可估量。

當然在這裡，為了討好東瀛餐飲業的龍頭遠月集團，砸再多錢也是值得的，但問題是，那樣頂尖的食材，有錢也很難找到地方買啊，更何況是在一小時內。

“我，我這就去準備，顏桑您先忙！”額頭滲汗的總經理又是一個鞠躬，然後一溜小跑離開了，想來是跑去託關係找食材了。

“希望你能成功！”顏開很良心地送上祝福，畢竟他也想吃。

三十斤以上的鱘龍魚……吸溜！

顏開讓兩名旗袍少女將熊掌送入後廚，然後自己也進入後廚，先完成預約的菜品，這次由於心裡想著那兩隻熊掌，顏開做菜的速度又有提升，不到半小時就完成了八道菜品。

完成了今日工作，顏開終於有時間料理那兩隻讓他都忍不住流口水的熊掌了。

早在第一眼看到這兩隻熊掌的時候，他心裡就已經擬定好了菜譜。

沒辦法，這就是廚師的本能，顏開不是專業廚師，但他的廚藝，就算讓顏開自我評價，那也是一流的！

先將白熊掌開水去毛，放入老薑、嫩蔥、法國白酒燉煮，這一步本來應該要燉煮六個小時的，但是顏開顯然沒這個時間，內息一吐，燉煮的火焰沒有變大，但是鍋內已經發生巨大變化，佐料以驚人速度融入熊掌中，這樣根本用不著六個小時，只怕十分鐘就能讓熊掌完全入味，熊掌肉質也能軟下來。

這就是顏開快速成菜的秘技之一，強橫的內力！

蒸煮這些費時的事情，在內力的催化下，可以很快完成，效率數十倍提高。

燉煮完成後，顏