第255章 明面上(第1/3 頁)

隨後，大家回了部落。

桑恬喜滋滋的揹著採來的蔬菜做了好幾道菜。

初春時節剛冒出來的綠芽，實在鮮嫩的很，桑恬都一個冬沒見新鮮蔬菜了。這次可得好好解個饞。

首先就做道韭菜炒雞蛋。

將韭菜洗淨，切成小段備用。再將雞蛋打入碗中，加入適量鹽、胡椒粉、五香粉、薑絲攪拌均勻。雞蛋液中加入適量薑絲可以去腥。

熱鍋涼油，倒入雞蛋液，用竹鏟子快速攪拌，炒至雞蛋成型，盛出備用。

鍋中再加入適量食用油，放入韭菜段，翻炒均勻。韭菜容易熟，翻炒時間不宜過長，以免影響口感。

加入炒好的雞蛋，繼續翻炒均勻，使韭菜和雞蛋充分混合。然後加入適量鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。

一道韭香濃郁，爽口下酒的韭菜炒雞蛋就做好了。

……

然後再做道口蘑炒菠菜。剛從林子裡採的口蘑胖嘟嘟的，和菠菜的水靈配在一起看起來就賞心悅目。

鍋中倒入適量清水，大火燒開後放入菠菜焯水 1 分鐘，撈出瀝乾水分。菠菜焯水的時間不宜過長，以免影響口感和營養。脆生生的吃起來更香。

熱鍋涼油，放入蒜末爆香，加入切片的口蘑翻炒至變軟。口蘑炒的時候要不停翻炒，以免糊鍋。

然後再加入菠菜繼續翻炒均勻，加入鹽和五香粉、胡椒粉和辣椒粉調味，翻炒均勻即可出鍋。

好吃就算了，口蘑炒菠菜口感清爽，但它還富含蛋白質、維生素、礦物質等營養成分，具有清熱解毒、潤腸通便、降血壓等功效。

乾飯養生兩不誤。

除此之外呢桑恬還要做道蕨菜炒肉。

蕨菜炒肉也是口感鮮美，營養豐富，同時還具有具有清熱解毒、潤肺止咳等養生功效。

將豬肉絲放入碗中，加入適量的鹽、薑絲、山藥粉，攪拌均勻，醃製 15 分鐘左右。加了山藥粉的豬肉更加嫩滑。

熱鍋涼油，放入醃製好的豬肉絲煸炒至變色，盛出備用。

鍋中留底油，放入蒜、姜、蔥、幹辣椒末煸炒出香味。

然後放入焯過水的蕨菜。在這樣可以去除蕨菜中的澀味。蕨菜段翻炒均勻，加入適量的鹽、五香粉、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉繼續翻炒均勻。

然後加入炒好的豬肉絲翻炒均勻，最後撒上一把蒜苗，翻炒均勻即可出鍋。

蕨菜混合著豬肉的香味，簡直絕了。

……

這還不夠啊，她還要做道香椿魚。

將大量的山藥粉放入碗中，加入適量的水，攪拌成均勻的麵糊。麵糊的稠度要適中，太稠或太稀都會影響口感。

然後將雞蛋打入麵糊中，加入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻。

再將香椿芽放入麵糊中，均勻地裹上面糊。

熱鍋涼油，待油溫燒至六成熱時，將裹好麵糊的香椿芽放入鍋中，用中小火炸至金黃色。炸香椿芽時，油溫不宜過高，以免炸糊。

撈出炸好的香椿芽，瀝乾油份，均勻的撒上一層五香粉和辣椒粉，顛簸均勻。

就可以開吃了！

又香又脆，還帶著香椿獨有的香氣，別提多香了！

……

然後再做道苜蓿肉沫。

豬肉末加入鹽、薑絲、和山藥粉，攪拌均勻，再倒入一點點油醃製 15 分鐘左右。加入油可以鎖住水分，使口感更嫩滑。

熱鍋涼油，放入蔥薑蒜爆香。再加入醃製好的豬肉末，翻炒至變色。

加入切好的苜蓿段繼續翻炒，至苜蓿變軟。翻炒苜蓿時要快速，以免影響口感和營養。

加入適量鹽、五香粉、胡椒粉、辣