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好茶，這家老闆專門準備的，我的一個老朋友。&rdo;&ldo;茶能識性，許老闆除了財大氣粗外，還是個雅人，恐怕在寧臨找不出第二個來了。我沒說錯的話，這是產於杭州的龍井茶？&rdo;項自鏈側臉問許鴻運。

官場上逢人說人話，逢鬼說鬼話，就象商人看顧客身份要價一樣，項自鏈和許鴻運各系官商兩家，平時說話難免當不了真。這一說倒把許鴻運愣了一下，反問：&ldo;為什麼不是臺灣烏龍、高山雲霧、黃山毛峰、福建鐵觀音什麼的呢？&rdo;&ldo;嘿！雖說好茶差不多都是翠綠、溫和、清香的，但茶有茶性，就象人有品性，各有各的特點和妙處的。臺灣烏龍性最溫，長年生在海島上，雨水充沛但又不滯不礙，葉嫩而不油，嬌而不滴。再說晝夜氣溫變化平緩，少有寒氣暖流往復折騰，性溫如深礦軟玉，入口生暖。可惜受島上鹹氣所侵，略嫌不足，香中藏澀。&rdo;項自鏈說完頓了頓，看許鴻運的反應。許鴻運聽他說得頭頭是道，既沒肯定也沒否定，要他再說說高山雲霧。

&ldo;高山雲霧既是極品也是稀品，市場上流通的往往是它的近親，但血統就不再純真了。真正的高山雲霧生在竣山之上洞岫之口，洞岫裡攝氏18度左右的濕氣晝夜不停地滋潤著茶樹。高山雲霧顧名思義吸取日月精華山水靈氣凝鬱而成的，可一般的高山茶受氣溫變化作用強烈，雖鬱綠清香，但純色比起烏龍來就嫌差些，且冬霜未消葉藏寒氣有利解暑，可口味就稍遜風色。正宗的雲霧茶往往只有長山洞旁邊的幾棵，極為難得，色香味無可挑剔，有烏龍之清而無鹹氣，造化神奇，唯有廬山和天台華頂山最為出色，可惜沒有幾人能有這福份消受。&rdo;說到這裡，許鴻運點點頭說：&ldo;看不出你還是個茶人，懂得山水神奇。&rdo;這時候的許鴻運不再是個商人了，眼睛裡透著茶色，明澈清碧。

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