第7章 小試牛刀(第1/3 頁)

“你？”

“何雨柱你別鬧了，甭說你這連灶臺都沒上過的墩子，就連我這顛了幾年勺的都不敢打包票能做好這道名菜！”

“柱哥，這可不是開玩笑的事啊。”

鄭強趕緊拉了拉何雨柱的胳膊。

在他看來。

後者肯定是想要替師父爭口氣。

但有些事不是靠一腔熱血就能做到的啊！

見場面有些混亂。

店小二隻能將目光轉到李存志身上。

陳遠山不在。

這後廚自然是他說了算。

“李師傅，這菜到底是能做不能做，我好去給客人一個交代啊。”

“做。”

李存志的嘴角情不自禁地上揚起來。

正愁沒理由教訓教訓何雨柱這刺頭。

他倒好。

自己送上門來了！

只要這道菜做砸了。

那就有一萬個理由收拾他！

陳遠山也保不住！

“既然何雨柱說他能做，那就交給他，我想身為陳師傅的親傳弟子，做道東坡肘子應該也沒什麼難度。”

“得嘞。”

店小二身為前堂跑腿的。

自然不諳這後廚的“勾心鬥角”。

也沒多想就離開了。

只留下一眾乾瞪眼的廚子們。

李存志大喝道：“還愣著幹什麼，不幹活了？”

看熱鬧的眾人這才回到各自的工位上。

只見李存志緩步走到何雨柱身前，語重心長地說道：“柱子啊，這是你第一次上灶，可要把握好機會啊。”

這傢伙還刻意強調“第一次”仨字。

為的就是讓何雨柱更加的緊張！

但他哪裡知道。

現在的何雨柱已經將東坡肘子的整個製作流程在腦海中過了一遍！

“呵呵，你放心，我絕對不會讓你‘失望’的。”

“是嗎，那我就看你表現了，哈哈！”

大笑幾聲後。

李存志便揹著手從後門離開了後廚。

畢竟他如果在這裡。

萬一何雨柱在炒菜過程中出現了什麼失誤。

自己又見死不救。

那也算是損害了飯店的利益。

到時候指不定會落得個“傷敵一千自損八百”的下場！

可只要自己不在後廚。

那這一切就沾不到身上來了！

見李存志離開。

鄭強趕緊湊上來問道：“柱哥，能行嗎，要不我現在跑去陳師傅家叫他過來？”

“得了吧，好幾裡地呢，一來一回黃花菜都涼了。”

“那......”

“你就看好吧，你柱哥的手藝是不露則已，一露那必是一鳴驚人！”

見何雨柱信心滿滿。

鄭強只好退到一旁打起下手來。

東坡肘子。

具有肥而不膩、粑而不爛的特點。

因此對火候和時間有著極高的要求！

但凡出現些許偏差。

就會導致最後呈現出來的要麼是塊磚頭要麼就沒了滋味。

但何雨柱是誰？

帶著前一世的廚師記憶不說。

現在還有了系統熟練度的加持，彌補了這幅身體沒有肌肉記憶和經驗的缺陷。

一道東坡肘子而已。

開幹！

豬肘冰糖蔥薑蒜。

刮洗火燎入鍋慢燉！

吸溜——

“什麼味兒？”

“好香啊！”