第49部分(第2/5 頁)

菜，基本都是以魚蝦為主料，完全能夠提供一桌很豐盛的全魚宴。

其中既有蘿蔔絲鯽魚湯、銀魚羹這種鮮美的羹湯；也有清蒸武昌魚、水煮白蝦等清淡的菜式；當然更少不了紅燒魚、油爆蝦的濃油赤醬；還有霸道魚、串烤蝦等特色風味；生魚片、醉制蝦蟹等冷菜；爆蝦片等零吃。

此外，還會有一些魚作配菜，與時蔬、禽畜肉類烹製的各式佳餚；也有些魚湯麵、魚肉粥、蟹黃包、海鮮八寶飯之類的主食。

總之，魚味館的選單拿出來，基本都和魚、蝦、蟹等水產品有關，而且菜式豐富，甚至讓李永都感到非常吃驚。

“就好像長江刀魚，以前，江邊的人時常吃；如今，六七百一條，還是有人吃，江刀和黃顙，味道上的差距有那麼大？我看不見得，無非就是個稀缺罷了！”

海悟生換了一份選單，那是最頂級、限量的“陶然野魚”，魚的種類還是那些：“你們這個分等級、限量的做法很好，但是，魚的品種還集中在鯽魚、鯉魚、青魚這些家常魚類的身上，不上檔次，不好運作。”

海悟生一針見血，讓梁嘉亮恍然大悟：“海總說得對，每次有人來點菜，我都得為這事解釋幾句，還好，多數是熟客，魚的味道也有說服力。”

李永笑了笑，又搬出那套說辭：“這事，咱也剛剛做，還不穩定，成功率太低，一百條魚最後能有一條合格，換那些名貴的，風險太大。”

海悟生夾了只大蝦，咬了塊蝦肉細細咀嚼，吃完才道：“如果有資金投入，技術上的問題能不能解決？孫教授這裡也能提供支援。”

“如果能申請專利，不比賣魚少賺，”孫海寧也趁機說道。

李永只好搖頭：“這事我也說不清楚，只能說現在的問題，無論是資金，還是技術，都起不到作用。”

“如果有需要的話，我再請海總、孫教授幫忙！”李永道。

聽到李永這麼說，海悟生、以及孫海寧雖然不甘心，但也只好放棄，好在李永也承諾，如果可能，一定會找他們合作。

眼下，也不是沒有合作的機會，一個就是魚味館所需要的水產品，除了“陶然野魚”外，普通的魚蝦、綠色魚蝦，以及野生魚蝦，都可以透過海天水產城訂購，從而獲得極大的便利和優惠。

作為交換，魚味館也答應在需要的時候，向海天大酒店限量提供幾桌野魚宴，比如說每個月弄幾桌，可以幫助海天打出名氣，對魚味館來說，也是個很好的展示機會。

此外，作為頗具規模的水產經營者，海天也有規模龐大的養殖基地，以及相關渠道，李永可以從那裡獲得一些魚苗，海悟生甚至表示，可以雙方合建一個養殖基地。

李永暫時還沒這個考慮，畢竟，聽著似乎挺麻煩的，他懶得搞。

倒是靈機一動，說到可以提供一些魚苗，交給海天，以及研究所去培育，看看養出來的魚，會不會有啥特殊性。

李永所說的魚苗，就是那些成魚在水空間裡排出的卵，孵化出來的幼魚，因為是在水空間中出生、孵化、發育，或許會產生啥變異也說不定。

如果只是孵育魚苗的話，水空間雖然不大，但是能提供的數量，倒也可觀，更能省去不少事。

只要能省事，李永就挺熱心的。

海悟生、孫海寧當然求之不得，他們趕緊問是哪種魚！

李永送檢的那些魚，大致有兩類，共同的特點是都很純淨，沒有雜質，一種僅僅是如此，還有一種同時富含多種有益的營養成份。

其中，前者是放進水空間時間不長的，一般就是一個晚上，或者一個白天，也就是十個小時左右的；後者則是原先買的那些魚苗，養了一個多月，如今也已經長大了。

水空間裡孵化的魚籽，都是前