第10章 十年(第1/2 頁)

“各位，不瞞你們說，這一家豬腳飯的味道，是我吃過最好吃的！”

葉歸十分開心地說道。

為自己找到了一家好吃的而感到開心！

“這一家的豬腳真的太讚了，皮肉和腳筋軟爛鮮甜，油脂逼人，柔軟的小肥肉一抿，濃郁的脂香猛烈衝向腦門！”

葉歸毫不吝嗇自己對豬腳飯的喜歡。

“這家的老闆和大廚絕對是懂豬腳飯的人，豬腳塊泡在香料醬油裡，先大火燒開，再轉小火熬肉，使多餘的油脂滲入滷汁，肥肉瘦肉滷到極端透徹！”

葉歸再吃了一口豬腳，仔細回味豬腳在口中的味道。

儘管豬腳肥瘦相間，但是一點也不膩。

每一口下去。

都是味蕾的火山爆發。

口水橫流。

“滷豬腳飯並不需要計算時間，只要滷汁熬得像糖漿一樣起膠質，那麼就到時候了！”

葉歸說著，現場的食客們忍不住了。

他們平時就覺得非常好吃，這次吃起來感覺格外的香甜。

隨後葉歸挑出了一塊豬肉，他指著瘦肉交錯著筋絡的地方說道：“這個地方是豬肘的四點，這個地方的豬肘肥瘦比例最佳，口感也是最好的！”

接下來他又找了一塊肉出來，說道：“肌腱、韌帶和結締組織最全的部位是蹄尾。”

“在廣深地區，有經驗的食客吃豬腳飯會首先挑選四點和蹄尾這兩個地方，因為這兩個地方的肉比例最好，味道最棒！”

“去晚了只能吃一些筷子一夾就散，肥不肥瘦不瘦地方的肉，那些地方的肉吃起來就沒意思了！”

“所以這一家豬腳飯的大廚非常講良心，他只給大家吃兩個地方的肉，另外地方的肉把精華煮出來之後就撈起來了！”

葉歸再聞了一下米飯，因為米飯已經吸收滿了滷汁，每一粒米飯都是那麼的鮮紅光亮！

“我知道了，大廚將其餘部位的肉撈出來後，將骨頭剁碎，讓裡面的骨髓流出來，骨髓會讓滷汁鮮上加鮮！”

葉歸吃了一口充滿了滷汁的米飯，一口下去，滷汁幾乎將嘴巴給粘住。

“米飯選用江城後花園的國寶僑米，顆粒分明，是豬腳飯的黃金搭檔！”

“這一份豬腳飯，在我的心中可以達到7分的水平！”

“只需要改進幾個地方，那就可以達到8分上國宴的水平了！”

別說直播間的觀眾了，現場的觀眾聽到國宴幾個字，都忍不住倒吸一口涼氣。

這也太誇張了吧！

“不是吧？這不就是一碗平平無奇的豬腳飯嗎？至於這麼誇張嗎？”

“主播這誇的，我甚至認為他被充值了！”

“而且國宴水平，主播在開玩笑嗎？國宴是你說上就能上的嗎？”

“就是啊，你以為國宴廚房是你家開的啊！”

“就是就是！”

直播間的觀眾忍不住嘲笑葉歸的自不量力，但是葉歸笑了笑沒說話。

老闆在這時候走了過來，他給葉歸開了一瓶可樂，榮光滿面。

“這位小哥，你可真的是一個懂行的人，你說的和我們大廚說的簡直一模一樣！”

“他可是我專門從廣深地區請過來的豬腳飯大廚！”

“不瞞您說，我當時也想把別的地方的肉放進來，或者說準備一點別的，畢竟做生意嘛，都想多賺一點！”

老闆一笑，食客們都表示理解。

畢竟這都是正常的！

“但是他說不行，如果我想請他做大廚，那就必須要聽他的，並且保證不會少賺！”

“這十年過去了，雖然還是這一間店面，但是生意從來沒有斷過