第一百一十八章 醃酸菜(第1/2 頁)

種白菜的時候，裴父身體還沒有恢復健康，所以種的並不算多，沒過幾天就回來了。

他現在也不像之前那樣，什麼都捨不得花錢了，也是賺到錢了，這回還自己租了個牛車。

還是他們村的劉大哥，依舊很熱心的，幫忙把菜都拿了下來。

一大堆白菜，還有一些已經發幹了的苞米，他們回來的時候，家裡的人都在店裡，所以他們三人搬了好幾趟，才搬進院子裡。

醃酸菜之前，要把白菜都晾一下，所以裴父把他們帶回來的白菜，都和之前柳婆婆拿過來的，擺到了一起。

還有這些苞米，要把他們都搓成粒，然後曬得乾透，裝進袋子裡。

所以他們爺倆，今天剛回來，就開始了搓苞米的工作。

等晚上裴月之她們回來了，就看到這父子倆，還在兢兢業業的搓苞米，還好帶回來的不算多，這一下午也就都處理好了。

“這白菜也不算少，我姨說她家的是九十多斤，你們這些湊一起應該也得有個小兩百斤吧？”裴月之看著他們碼好的白菜說道。

裴父說道:“我這些差不多有七十多斤，這些就不少了。”

這些白菜，確實不算少，可是現在他們是兩個家，足足有九口人。

最少不也得醃個兩百斤三百斤。

“咱們現在人多，還是缺一些，我明天去集市上買一點，湊個三百斤吧。”裴月之想了一下說道。

裴雲止有點驚訝:“還需要買這麼多嗎，那明天我去吧，我還能搬。”

裴父也是有點驚訝的說:“這得費多少鹽啊，咱們吃不完怎麼辦，沒醃過這麼多呀。”

“這白菜一醃，就沒有那麼多了，而且也不用擔心吃不完，不愛吃，店裡還可以用，咱們這邊，鹽也不算特別特別貴，就這麼定了，明天雲止去買。”裴月之直接敲定了。

見她這麼說，裴父也不在說什麼，只默默點頭說了句:“月之肯定有自己的考量。”

裴雲止辦事很穩妥，交代給他的任務都好好的完成了。

晚上忙完回家一看，院子裡整整齊齊的碼著白菜。

這回可有的忙了，這些白菜都醃上，收拾就要收拾半天。

不過新拿回來的的白菜，要放在外面風乾三天，到時候也要休息了，人多好乾活。

現在天越來越涼了，裴月之把前兩天在系統商城買的衣服，都給大家送了一兩件。

沒有直接全部給他們，等到過年的時候再給吧。

本來想在上次休息的時候，把中秋節過一下，眼看著到九月了，中秋的時候都沒來得及過。

每逢節日什麼的，都是飯店最忙的時候。

自己這個酒樓也不例外，當天忙的不可開交，只做了一些好吃的，算是慶祝了。

下次再過什麼節日，可得店休，雖然說，節日會比平時賺得多一些，但又累，這邊的客人又有限，還是別給自己忙夠嗆，還過不上節了。

裴月之是一個非常喜歡過節日的人，又很喜歡湊熱鬧，喜歡各種儀式感，比如囤秋菜，醃酸菜，醃鹹菜這些。

都是她小時候，入秋會做的事情。哪怕現在也不用這樣做了，但還是會做，也算是入冬獨有的儀式感。

……

院子裡的白菜晾的差不多了，也是時候該醃酸菜了。

這天家裡人都在，裴月之開始組織大家忙活。

先把這些白菜，比較老比較乾的菜梆子掰掉。

然後找一個大鍋，燒上一鍋熱水，水不用燒開，有些燙手就可以。

把處理好的白菜，稍微燙軟一些，這樣做出來的酸菜，口感會更厚實一些，也算是鎖住水分，不會發柴發乾。

燙好的白