第69章 讓人害羞的牛丸(第1/3 頁)

劉君邛來到廚房大門口，就聽見裡面發出“啪啪啪，啪啪啪！~~~的擊打聲音。

這個聲音弄得劉君邛十分無語，這該死的節奏感真是讓人面紅耳赤。

劉君邛推開廚房門，看到尚香和木蘭，正用她們沙包大的拳頭，對著案板上十幾斤牛肉不斷地捶打。

速度之快，只留下，一陣紅色殘影。

劉君邛問：“現在已經錘打了多少牛肉了？”

木蘭指著身後的大缸，差不多捶了一百斤了。

劉君邛走到大缸前，只見裡面的牛肉全部被錘成了肉沫，非常碎的那種。

劉君邛用筷子，夾起一坨牛肉沫，緊緻而粘連。

再湊到鼻子上聞聞，裡面有姜蔥、黃酒、鹽、雞蛋和一些香料的味道。

劉君邛點點頭，對這些牛肉末非常滿意，不愧是程咬金家的牛，不但新鮮，而且人家貨真價實，還不注水。

劉君邛對木蘭河尚香說：“你們手上的這些錘完，就不用錘了，然後我教你們一種非常好吃又好玩的美食，你們可以先吃哦。”

木蘭和尚香笑著說：“好的，哈哈，二爺做的定是美味的。”

劉君邛在廚房後拿出一個盆子，裡面裝滿了昨晚已經處理好的豬皮凍，接著又去後廚的水缸裡端了一簸箕蝦仁來。

由於買來的蝦仁太大，劉君邛在案板上把蝦仁切成三份。

之後他用勺子舀一勺牛肉泥在手心，勺子撇一個坑，然後把蝦仁和皮凍放入坑裡。

慢慢用勺子把兩側的牛肉糜往上攏，手中牛肉就成了丸子狀。

沒錯，劉君邛做的正是著名的撒尿牛丸。

劉君邛問在一旁觀看的木蘭，尚香：“你們看明白了嗎？”

兩人點點頭。

“那好，你們兩人來試試。”

於是木蘭和尚香學著劉君邛的樣子，也弄出個丸子。

劉君邛看著，沒有任何問題，於是吩咐這兩丫頭把剩下的牛肉沫全部捏成丸子。

然後自己燒水，把搓好的丸子，丟到開水裡面。

為了增加牛肉丸子的味道，劉君邛在湯裡面加了姜蒜鹽。

隨著木蘭和尚香的熟練度增加，搓丸子的速度越來越快。

很快直徑一米三的大銅鍋裡面裝滿了上百個丸子。隨著顏色成熟褐色，全部浮在水面，在沸騰的鍋裡跳來跳去。

煮了差不多十五分鐘左右，劉君邛從鍋裡舀了兩小碗出來，然後遞給木蘭和尚香。

劉君邛說：“來，你們今天也辛苦了，這個美食就由你們兩人最先品嚐哦。”

木蘭和尚香小心翼翼的接過。

木蘭笑著說：“二爺你別這樣說，其實我們該謝過二爺的。

您每次做美食，都教與我們。

像這些美食的秘方，在哪家不是可以傳家的秘法呀，

也只有二爺才這麼慷慨，把秘法傳給我們，我和尚香都不知道如何感謝二爺了。”

尚香點頭，眼淚都流出來了：“是啊，唯有終身為二爺做牛做馬才能報答二爺的恩情。”

劉君邛擺擺手：“哎呀，好拉，好拉，其實我教給你們只是我想偷懶而已，好拉，你們快吃吧。”

木蘭和尚香用筷子去夾碗中的牛丸，可是這牛丸太滑了，夾了幾次都滑掉了。

劉君邛微笑的看著：“看來，這牛丸質量相當不錯呢，你們可以用竹籤子嘛。”

木蘭一聽，就跑到後廚那邊取出幾根竹籤，遞給了尚香。

然後兩人插起一個牛丸就送到嘴裡。

本想咬破，劉君邛說：“哎，你們可以含到嘴裡咬哦，不然汁水會流到外面哦。”

兩人聽從劉君邛的