第252章 菜籽油(第1/2 頁)

“沁兒，走，我們去廚房”，鄭青用一個油罐裝了大半罐菜籽油，帶著凌沁兒去了宅子裡的廚房。

“好”，凌沁兒跟在鄭青身後。

兩人走到廚房的時候，廚房裡已經有幾個婦人在忙了，廚房的灶臺和鍋洗得乾乾淨淨，有的在洗菜，有的在切菜。

“郡主，鄭娘子，你們來了”，看到兩人進來，其中一人說道。

“嗯，王嫂子，有收拾好的嗎？”鄭青問道。

“有的，這些菜都是洗好的”，王嫂子指著案板上的菜說道。

“沁兒，做些什麼菜”，鄭青問凌沁兒。

“做辣子雞吧！堂嬸您給我打下手”，凌沁兒說著就去找了個圍裙圍上。

“行，我去拿點幹辣椒過來”，鄭青說完就去了自己住的院子拿辣椒，她們夫妻住的是宅子主院後面的那個院子，離廚房也不遠，很快就拿了辣椒過來。

“鄭娘子，你這是什麼”，王嫂子看到鄭青拿過來的紅紅的辣椒問。

“辣椒，做菜挺好吃的，等下王嫂子嚐嚐”，鄭青笑著說道。

也不怪莊子裡的人不認識，辣椒現在也還是富貴人家和酒樓的在用，還有就是一些莊子上試種一些，像普通農戶和莊子上沒有種辣椒的人家，基本上沒嘗過，畢竟辣椒現在還是很貴的。

“不不不，這怎麼好意思，我就是沒見過，就問問”，王嫂子連連擺手，她怎麼敢吃郡主親手做的菜。

“王大娘，麻煩您幫忙燒一下火”，凌沁兒笑著說道。

“好，郡主您吩咐就行”，王嫂子說完就坐在了灶臺前面。

“堂嬸，您先把辣椒和姜蒜切好”，凌沁兒一邊用土豆澱粉抓雞肉一邊對鄭青說道。

“好”，鄭青把姜和蒜都切成厚片，又把辣椒切段，用碗裝著，又抓了一把花椒放在碗裡。

“堂嬸，等菜籽油沒有泡沫了，就把油換到旁邊的鍋裡，讓油冷一會兒，等到六成油溫的時候再放雞肉進去炸”，凌沁兒一邊用鐵勺把油盛到旁邊的鍋裡一邊說。

“那得冷好一會兒了”，鄭青也拿了一個鐵勺幫忙，一邊問。

“嗯，所以咱們有空可以把菜籽油熬好再儲存，放得時間也能更長，下次用的時候也更方便”。

“堂嬸，油還得冷一會兒，咱們先做別的菜”，凌沁兒說著就準備去拿切好的菜。

“你在旁邊給我說，我來做就行”，鄭青接過凌沁兒手裡的菜說道。

“好，堂嬸，您就按照以前炒菜的方式就行”，凌沁兒見堂嬸接過她手裡的菜，也沒扭捏，往旁邊站了站，她還真不想炒菜，天太熱了，出一身汗難受得很，她平時還好，就是天熱的時候不想做廚房的活。

鄭青把要炒的菜炒好，炸雞肉的油溫也剛好，她就把雞肉拿過來，放進油裡炸，雞肉全部放進油鍋裡，王嫂子就在灶眼裡添上一些小柴，用中小火炸雞肉。

把雞肉炸好撈出，把鍋裡的油盛出來，就留了一些炸雞肉的油，炒配好的調料，再把炸好的雞肉放進去翻炒一會兒出鍋。

凌沁兒和鄭青做的菜是自己人吃的，她們兩個做完，把菜端去飯桌上，就讓王嫂子她們也在廚房用菜籽油炒幾個菜分給其他人吃。

“紫苑，你去叫爺爺他們回來吃飯”，凌沁兒放下最後一個菜，對紫苑說道。

“是”，紫苑應聲後就出去了。

“侯爺，大老爺，三爺，飯菜好了”，紫苑走到榨油坊裡面對凌聽河幾個說道。

“好，這就來”，凌聽河應聲，帶著兒子和侄子回去了。

“沁兒，今天做的什麼，好香啊！”剛進飯廳門，凌聽河就嗅到了香味，大聲問道。

“爺爺，大堂叔，三叔，快來，今天做了辣子