第13章 新的挑戰(第1/2 頁)

隨著小吃店的生意持續火爆，風宇和飽飽迎來了新的挑戰。他們發現，僅僅依靠現有的菜品已經難以滿足顧客日益多樣化的需求。

一天晚上，打烊後，風宇和飽飽坐在店裡算賬。

風宇皺著眉頭說：“飽飽，最近我發現有些老顧客來得沒那麼頻繁了，我覺得可能是咱們的菜品需要更新了。”

飽飽停下手中的筆，思索著說：“是啊，我也有這種感覺。要不咱們研發一些新的小吃？”

風宇點點頭：“這個主意不錯，但是研發新菜品可不是一件容易的事，得花不少時間和精力。”

飽飽鼓勵道：“只要咱們用心，一定能行的。”

接下來的日子裡，風宇和飽飽開始四處尋找新的食材和靈感。他們參加各種美食展會，在展會上，他們認真品嚐來自各地的特色小吃，仔細觀察製作過程，與參展的廚師交流心得。每一種新奇的味道和獨特的製作方法都讓他們眼前一亮。

回到家後，他們也不閒著，在網上查閱大量的美食資料，從傳統的地方小吃到創新的融合菜品，不放過任何一個可能的靈感。

“風風，你看這個四川的小吃，咱們能不能改良一下，融入到咱們的選單裡？”飽飽拿著手機給風宇看，手機螢幕上是一道色澤誘人的四川麻辣小吃。

風宇湊過來仔細研究了一番，說：“可以試試，但是要根據咱們這邊的口味做些調整。四川菜以辣為主，咱們這邊可能接受不了那麼辣，得降低點辣度，再增加點甜味。”

於是，他們開始採購食材，在廚房裡一次次嘗試。第一次做出來的成品，辣度雖然降低了，可味道卻不夠正宗。麻味過重，掩蓋了其他調料的香味，而且食材的口感也沒有達到預期，麵條不夠爽滑有勁道。

飽飽嘗了一口說：“風風，我覺得還是不太對，甜味有點突兀了，而且麵條的口感不好。”

風宇撓撓頭，有些苦惱：“那咱們再調整調整調料的比例，換一種麵條試試。”

他們又去市場上挑選了幾種不同的麵條，反覆試驗。可新的問題又出現了，新換的麵條容易斷裂，而且吸汁能力太強，導致整個小吃變得過於軟爛。

風宇著急地說：“這可怎麼辦？麵條總是選不對。”

飽飽安慰他：“別灰心，咱們再找找。”

經過多次嘗試，他們終於找到了一種合適的麵條。然而，醬料的調配又成了難題。香料的用量總是掌握不好，不是香味不夠濃郁，就是過於濃烈掩蓋了食材本身的味道。

“風風，這個香料是不是放多了，味道太沖了。”飽飽皺著眉頭說。

風宇嘆口氣：“唉，我再重新做一份。”

就這樣，經過無數次的調整，從香料的用量到調味料的搭配，每一個細節都經過反覆琢磨。終於，他們做出了一道既保留了四川小吃的特色，又符合當地口味的改良菜品。

然而，這只是開始。他們又把目光投向了其他地方的特色小吃，比如廣東的腸粉、東北的烤冷麵等等。每一種小吃的研發都充滿了挑戰和艱辛。

在研發腸粉的時候，他們遇到了米漿比例的問題，做出來的腸粉不是太厚就是太薄，而且醬汁的味道也總是調不好，要麼太鹹，要麼太淡。

“風風，這個腸粉怎麼總是做不好啊？”飽飽有些沮喪。

風宇鼓勵她：“彆著急，咱們慢慢試，一定能找到最佳的配方。”

他們不斷調整米漿的比例，嘗試不同的醬油和調料搭配，經過多次失敗，終於做出了口感爽滑、味道鮮美的腸粉。

在嘗試烤冷麵的時候，冷麵的質地總是不對，不是太硬就是太軟，而且配菜的搭配也不夠完美。

風宇說：“飽飽，我覺得這個配菜的組合不太