第57章 滷肉，攢錢(第1/2 頁)

眾人一口氣將大白豬抬進了鍋裡，然後其中一個人扯著鼻子上的繩套，另一個則是扯著尾巴在滾燙的開水裡翻滾。

一面燙好之後，就會翻到另一面繼續翻燙。

這個步驟持續了大概十多分鐘才燙的差不多，這個時候王凱使用一種拳頭大小，比較鋒利的石塊開始去豬毛。

手握石塊開始在豬皮上砸，豬毛就會透過摩擦連帶那些老皮一塊被磨掉。

“大傢伙，加把勁。”

田順對著眾人喊道，一起使勁把豬提了出來。

“叔，鞭炮準備好了嗎？”

王凱問著田順，附近的幾個村子都有著一個傳統，那就是如果是自家養的豬，殺豬的時候需要放個鞭炮，豬頭還要先用來供奉灶王爺。

“都準備好了，我這就放。”

田順說完，從屋裡拿出了早上在鎮上買的鞭炮，在院子裡圍成一個圈，然後用火柴點燃引線。

噼噼啪啪……

等鞭炮放完之後，王凱就拿著刀，沿著豬的脊椎骨劃開，這個步驟叫做看膘。

“你嬸子每天都去割草來喂。”

田順語氣中帶著一些自豪，這村子養豬的幾戶人家，要論盡心盡力的話，自己家說第二，沒有人說第一，眼前這隻大白豬有著三指寬的膘，膘厚就油多，這豬夠肥。

膘看完了，王凱就把豬蛋蛋給割了，肛門也給隔開，大腸給掏出來，以免等會濺屎。

然後就是砍豬頭和割尾巴，尾巴割完就要放在豬嘴裡，這叫有頭有尾。

這些都處理的差不多之後，王凱繼續拿著刀從大白豬的肚子劃開，將內臟一件件的拿出來。

又花了半小時的功夫，豬肉就砍好了，排骨，豬腿，五花都被分割的明明白白。

王凱看著自己的傑作，呼了一口氣，幾十年沒碰這些了，沒想到手藝還在。

突然，王凱也挺想念那個對自己待如親兒子的師父了。

等哪天有時間一定要提著酒去他家看看他老人家。

”田順叔，豬肉砍好了，你可以拿去賣了。”

王凱用清水洗了洗手上的血汙，跟著在旁邊的田順說道。

“小凱，真是謝謝你，這塊最好的五花肉等會你拿走。”

田順把五花肉單獨分了出來，也得有七八斤。

“叔，謝了啊。”

王凱也沒有推脫，這是規矩，每次殺豬的時候，主家都要給在場的人都分一些豬肉。

現在家裡蓋房子，每天肉也得消耗不少，有了這七八斤肉，大哥就能少跑幾次鎮上了。

“叔，你準備怎麼處理這肉？”

等剛才幫忙的人都離開後，王凱問著田百順。

“我跟你嬸子準備明天找個板車拉到鎮上去賣。”

田順說道，在這之前，村子裡殺豬都是找殺豬匠來殺，等殺好之後，主家一般都是以五毛錢一斤的價格賣給殺豬匠。

殺豬匠再以一塊錢一斤的價格拿到集市上去賣。

現在是自家殺豬，所以田順自然想著自己拿著鎮上去賣，這樣的話，自己也可以賺到一塊錢一斤。

“叔，我以鎮上的價格一塊錢一斤把你的豬肉全部買下來，省的你和你嬸子都去鎮上跑一趟了。”

這是剛才在田順分豬肉的時候，心裡生了一個想法，前世的時候，他曾經學過滷肉的配方，如果把這頭大白豬做成滷肉拿去鎮上去賣，能賺不少錢。

現在就靠著每天倒騰這麼點草藥去賺那點錢，離自己的目標要好久才能實現。

現在只要是能賺錢的機會，都要抓住。

雖然說家裡現在是有不少積蓄，自己現在在家裡人的心目中也有所改觀，但是王凱想