第七十回 換牌“南北小飯莊”(第1/2 頁)

（“百日”祭奠做完後，換牌“南北小飯莊”；招牌響亮創意好，北方飯菜超火爆。）

那天，在為梁爺爺和梁奶奶做完“百日”祭奠後返回來的路上，耿正和弟弟妹妹商議：“咱們應該給小飯店換個招牌了。這樣一來，或許可以使它煥發新的生機呢！”

聽了哥哥的話，耿英點點頭說：“是啊，梁爺爺和梁奶奶剛剛去世的時候，咱們不忍心摘了他們親自掛上去的那個招牌。如今‘百日’也過了，是該換一換了。肯定得啊，本來想著來咱們飯店吃飯買餅的人，一看到這個招牌，也大多會望而卻步的呢！”

耿直說：“換個招牌當然對了，可給咱們的飯店起個什麼樣的名字呢？我想啊，一定要起一個讓人們一看了，就很想進去品嚐一番的好名字！”

耿正說：“我初步考慮了一個，叫‘南北小飯莊’怎麼樣？”

耿英想一想，說：“咱們從北方來，在南方開了個小飯店，北南合璧！我看這個名字挺不錯的，很有創意呢！”

耿直說：“可這個字號裡邊，沒有把我們的姓氏加進去啊，應該叫‘耿記南北小飯莊’才完整！”

耿正說：“這JdZ上只有咱們這一家‘南北小飯莊’，我看就沒有必要把我們的姓氏加進去了吧。”

耿英也說：“我看也沒有必要加了，咱這個名字主要體現的是‘南北’兩個字；倘若再加上姓氏，不但掩蓋了主題，而且還顯得累贅呢！”

耿直仔細琢磨一番之後，說：“可不是耶，還是不加得好，那就叫‘南北小飯莊’吧，挺響亮的名字呢！”

耿英補充說：“主要是人們一看招牌，就知道咱們的小飯店裡有南北各地的特色飯菜！可這要真得能夠做到名副其實，也不容易啊！”

耿正說：“是的，咱必須得做出來幾樣能夠代表南北特色的飯菜來才行！”

耿直認真想一想以後，高興地說：“姐姐，我看咱們北方的水餃就最好了，我特別喜歡吃你做的餃子。這鎮子上的人，尤其是那些南來北往的外地商人們，也肯定會喜歡的！”

耿正說：“還有刀削麵，剔尖兒、貓耳朵、抿圪蚪、餄餎、莜麵栲栳栳等麵食，以及大雜燴菜和咱們當年在家裡特別愛吃的各種涼拌菜，如果有會做的，也可以試一試！”

耿直聽了，調皮地說：“哎喲，哥哥你快別說了，都引逗得我要流口水了呢！只是，這些好吃的東西，我可是隻會吃，不會做啊！”

耿英說：“別說你了，就連姐也做不了幾樣呢！而且，在這些麵食中，有些還需要傢伙什兒呢，比如，抿圪蚪就必須有抿床子，做餄餎就必須有餄餎床。這些傢伙什兒，這裡還不一定能買得到呢。不過啊，我倒是會做剔尖兒和貓耳朵，但刀削麵做得不好，估計拿不出手的。還有，莜麵栲栳栳我也推不好，但搓魚魚可是我的拿手好戲呢！至於大雜燴菜和各種涼拌菜，倒也都不難做的。”

耿正說：“我只是打個比方而已，並不是都想上桌的。再者說了，咱們即使是都做得了，也沒有精力做那麼多啊！先做幾種最拿手的就足夠了，至於其他一些眼下還做不了的，咱們慢慢試著學學。如果行，咱就上；如果不行，咱不上不就行了嘛！還有啊英子，做飯不能光靠你，我們倆也要學著做的！”

耿直說：“我已經在學著做了呢，已經會熬粥了！哥哥，你不也已經學會做烙餅了嗎？”

耿正笑了笑說：“還有，咱們要做一個不大不小的黑板掛在店門前，把咱們小飯店每天能夠上桌的麵食和菜譜都寫在上面，並且註明價格。另外，還要把特色麵食和菜譜寫成小冊子，向那些來咱們小飯店裡吃飯的人們推薦咱們的特色飯菜！”

耿英說：“這個辦法很好。不過啊，咱們得先定了準備上桌的新食譜！依我看，咱就