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想到這裡,大柴健介更加闊氣了,&ldo;勢多川,今天我來請客!&rdo;
勢多川當即拒絕,&ldo;不行!&rdo;
見他態度強硬,大柴健介嘿嘿笑了一聲,沒有繼續強求,反正到最後都不是我倆付錢。
剛點完餐,星源智又來了,他儼然已經成為了這裡的嘗客,進門沒讓白澤服務,自己走向了櫃檯。
白澤昨天來的時候他可都看見了,知道這位白澤先生是老闆的朋友,老闆在他的心中可是位神秘高手,作為老闆的朋友,這位白澤先生的本領肯定不小,因此星源智不願意讓這樣厲害的人為自己服務。
星源智是特地來看選單的,昨天他在這兒吃飯的時候就決定,今天自己一定要做第一個點到新菜品的人,可沒想到今天早晨自己第一個到餐廳的時候,老闆告訴他時間沒到。
當時他就納悶了,明明說是隔兩天就可以點餐,怎麼時間沒到。
老闆給出的解釋是第一份紫蘇桃子姜點餐的時間是傍晚,到今天的傍晚才能算真正的兩天。
見不能點新菜品,星源智喝了幾碗味噌湯就回去補覺去了,為了做第一個點新菜品的人,他可是一夜畫畫沒睡,為的早上可以直接衝到餐廳,可沒想到一切都白費了。
回去睡了一個回籠覺,到了傍晚自己就趕過來了,可沒想到居然遲了一步。
看著電子選單上多出來的一個選單,星源智不敢置信,&ldo;老闆,這是被人點了?&rdo;
得到肯定答案,星源智頓時心碎了,新菜品不是他點的了。
不過看到新菜品的名稱時,星源智終於得到了一絲寬慰,終於是個能填飽肚子的了。
&ldo;老闆,我要一份豚骨拉麵。&rdo;
鬼燈點了點頭,回到後廚準備做新菜品。
第12章
食材已經一一出現在後廚的灶臺上,放眼望去,整個操作檯都被大大小小的碟子佔滿,可見這次食材有多麼豐厚。
十六張大小不一的碟子,分別裝有五花肉、豬大骨頭、拉麵、味噌醬、冰糖、雞蛋和味啉等一些調料,各形各色各味。
豚骨拉麵,最重要的當然是他名字中的前兩個字。
豬骨用充足的水慢熬出高湯,再加些調料提升口感,在裝碗之前還要將調好味的豬骨湯再次燒開,最後才能注入麵碗。
熬豬骨湯用時最長,最先應該動手處理的食材就是它們。
鬼燈開啟系統提供的小陶罐,將豬大骨一一擺放在裡面,最後再注滿水。
這水可不是廚房水龍頭的自來水,感覺起來也不像以前出現的北冰洋冰水,至於這水到底是出自哪裡,恐怕只有系統知道。
不過在第一次鬼燈讓系統不用解釋食材來源後,系統果真聽話的不再介紹了,鬼燈雖然對這些食材來歷有些疑惑不過很快就釋然,動手專心做起菜來。
熬湯只要骨頭和水就行,還不用加調料,合上陶罐的蓋子,放在旁邊,磚紅色的小陶罐一轉眼就消失在原地。
豬骨湯慢熬可是需要好幾個小時的,客人現點,廚師現做根本不可能完成,不過有個系統好辦事,現在什麼事情鬼燈不用費心神,直接交給系統,至於過程怎麼樣他不在乎,只要達到他要的結果就行。
那裝著豬骨頭的陶罐還不知道在哪個世界待著呢,鬼燈拿起碟子裡的五花肉,開始動手。
五花肉是用來做叉燒的,一塊肥瘦均勻的四方形五花肉平鋪在砧板上,鬼燈刀尖快速一劃,肥肉最外邊的一層薄皮被均勻切下。
將去皮的五花肉捲成一團,放入煎鍋中,在低溫油煎的過程中再放入冰糖熬漿上色。
做到這一步這份叉燒還緊緊是完成了