第24章 四碟八碗(第1/2 頁)

最先被端上來的是四碟冷菜。

京城的宴席通常講究“四碟八碗”，即四碟冷菜、八碗熱菜。

冷菜有炸丸子、豬頭肉、醬肘子、芥末墩、豆醬、肉皮凍等，熱菜有紅燒肉、糖醋排骨、清燉雞等等。

在老燕京的宴席中，還有一些比較有特色的菜餚，如紅燒鯉魚、蔥燒海參、清炒蝦仁兒、燴魷魚菜、米粉肉、四喜丸子、紅燜肘子、回鍋肉、燴三鮮、奶湯乾絲、玉米全燴、八寶涮鍋等。

當然，這年頭條件有限，而且又不是結婚，宴席就有些不那麼正式了。

首先是四個刪減版冷菜，像醬肘子，豬頭肉之類的含肉的菜一個沒有。

被端上來的四個冷盤分別是一個乾隆白菜，一個拍黃瓜，一個涼拌豆芽，一個油炸花生米。

菜一被端上來，就被一群小孩子哄搶而空。

整日裡都是紅薯、雜糧饅頭，一群小子們也是快饞哭了。

大饞丫頭賈張氏也是真不要臉！

一個大人不顧形象和一群孩子們搶飯吃，最後還把盤子搶走了，祖孫倆用饅頭蘸著盤底的麻醬吃得不亦樂乎，完全不顧周圍人的目光。

沒夾到一口菜的吳家人面面相覷，臉色都不是很好看，也算是率先領略到了95號大雜院淳樸的民風。

陳澤眼疾手快，在賈張氏清盤的時候，搶到最後一片乾隆白菜。

冷碟裡雖然沒有一個肉菜，但不得不說，傻柱的手藝還是不錯的。

乾隆白菜專門調製的麻醬香味濃郁醇厚，酸甜的味道恰到好處，刺激著味蕾，讓人口舌生津，胃口大開。甜、酸、麻、香、脆，多種口味交織，均勻地包裹著每一片白菜，濃郁與清爽在口中奇妙交融。比陳澤前世來京城旅遊時，在某老字號裡點的招牌乾隆白菜都好吃。

可惜就搶到一小片，剩下的連盤子都被賈張氏那個老虔婆端走了。

“哎，你看著——老吳，吃，吃花生。你先吃花生，我去裡面問問傻柱還能再一盤不能了。”

一大媽看著桌子上一掃而空的盤子，和毫不顧忌形象，埋頭舔盤子的賈家祖孫倆，很是無語。

只能把幾個伸向油炸花生米的髒兮兮的小手拍開，把還剩下的半盤花生米端到吳家母女桌前。

可沒想到，她的這一舉動卻惹怒了舔盤子的賈張氏。

“哎！哎！哎！易中海家的，你這是幹什麼？我大孫還沒吃呢，你放那麼遠我大孫兒怎麼夠得找？你是誠心不讓我們吃是吧？她們是客人我們就不是客人啦？”

賈張氏蠻不講理，起身就要去奪那半碟花生米。

一大媽有心臟病，性子也弱，沒和賈張氏拌嘴。

看著賈張氏丟人現眼的模樣，桌子上的其他人都沒臉抬頭。

還是性子火爆的王嬸沒慣著老虔婆，直接懟道，

“你個老太婆，你在叫什麼？你家付錢了嗎？你個吃白飯的，沒把你家趕出去就算好啦，還在這裡叨叨，還要不要臉啦？”

王嬸火力全開，懟臉開大。

戰火一觸即發。

賈張氏也不甘示弱，施展傳統藝能，一哭二鬧三上吊，

“哎呦喂！大家都看看啊！這娘們兒就是欺負我們賈家孤兒寡母的，男人少好欺負。哎呦，我苦命啊！誰讓我這麼命苦啊！老賈啊，你在天之靈，你看看......你趕緊把這個女人給收了吧，她欺負我們娘倆......”

王嬸卻不吃她這一套，

“我跟你說，你個老不死的，你在我面前耍這一套沒有，你這一套留著下去給你家那對子短命鬼耍吧，反正今天你們賈家要是不出份子就別在這兒吃了。”

賈張氏臉皮厚得很，雖然王嬸罵的難聽，她卻絲毫沒覺得