第三十一話 大吃特吃(第2/3 頁)

氽燙高麗菜開始，所有工作要同步進行，如果換成我旁邊這倆蹭飯的勤雜工，很容易就會手忙腳亂，弄得一團糟——嗯？剛剛是誰踩我的腳？”

“言歸正傳，在主婦們抱怨的‘看似簡單實際麻煩的家庭料理’榜單裡，高麗菜卷就位列其中。不管煮短還是煮久都會影響口感，而且要是菜葉包的不好，就很容易變成肉餡湯。但如果是能以微弱優勢擊敗我的兩位高手，想必不會有任何的技術難題吧。”

由於敗北眾的活躍，上澤千晶很變通的決定讓這三個輸掉的人，加入到決賽的品鑑評審環節，這未嘗不是一種有著批判性質的黑色幽默。

聽到還有得吃，大西紗織和種田梨紗不禁矜持的放下碗筷。於是剩下的都順理成章的入了某人水磨石砌的喉嚨裡。

決賽的空氣很正經，兩邊基本都不說話，看錶情也知道認真了。但全速全力下，出鍋裝盤也要慢了一些，這確實是菜品本身需要這麼多時間。

首先呈上來的是松田真誠的漢堡肉，高橋未乃美也很用心的輔助了，想必經過現場教學，說不定都會這個菜的流程。松田和高橋原本還想發表些感言，但被某人以禁止討好評委為理由阻止了。

尹師傅使用刀叉的手法很老練，切、叉、進食的動作充滿節奏感。

漢堡肉其實不是漢堡包中間的那塊肉，可以簡單理解為日本獅子頭，或許會油膩一點點。

“這個醬汁是……”大西紗織吃了一口，就覺得，這和印象中的固定口味不同。

“我自己的調法。硬要說有什麼不同，我加入了豆瓣醬。”松田真誠淡淡一笑。

“哼哼哼，上一輪的蛋包飯，也加入了不太主流的辣味。是故意的還是不小心。”尹澤問。

“是習慣。”松田真誠坦言，“做菜和配音一樣，都是需要不間斷的吸收和練習，再轉化為功力的，曾經我對辣味的使用很粗糙，而現在可以精細使用，這正是成長的體現。”

“我作為評委，是很嚴格的，不會接受一切投機。但因為你的誠實和坦然，我願意投你一票。”尹澤點點頭。

“第二道菜還沒吃呢。什麼黑哨。”種田梨紗吐槽。

熱氣騰騰的高麗菜卷接著端了上來。蒸煮後的菜葉，因水汽而變得微微透明發白，隱隱見得到包在內裡的肉色餡料，就像是大號的餛飩一樣，樸實的傳遞著美味的印象。這說明火候恰到好處。如果清水換成雞湯或高湯會更豐富，但現場條件有限，做到這種程度已經是實力的差距了。

餡料的製作可以說是很豪華，調味就很用心，黑醋、義大利香芹、鹽、胡椒粉、紅椒粉、雞蛋。米飯中和肉類澀味，麵包粉留住汁液。番茄醬也不是直接倒的商品，而是自熬的，洋蔥、紅蔥頭、大蒜炒香，加入番茄丁、番茄糊與白酒拌炒，轉小火熬煮，最後加紅酒醋和糖。

最後，這用菜葉包餡，可比包餃子困難多了。

也得是雙排，能分工，一個人想在節目時間內趕上，會有點麻煩。考慮到火候與時間的問題，都是減半了體積來製作的，熟得快。

菜葉子柔軟多汁，醬汁微酸又甜，餡料飽滿，好吃順口。

大西紗織和種田梨紗連聲稱讚，平時一般沒事，也不會去找這道菜吃，倒是讓她們趕了個新鮮。

尹澤都不吭聲，只顧著大快朵頤了。

“別光顧著吃啊，說詞。”松田真誠感到一陣不妙。

“誒，真香。”尹澤儼然已經忘了剛剛的一番話語，也忘了投票。

“？”松田真誠。

“看起來，心裡都有數了。那麼，請選出冠軍吧。”上澤千晶說。

敗北眾一致確定了結果。

“今天，獲勝的是日高愛菜、羽田真理小組——！”上澤千晶高聲宣佈