第17章 衝突不斷(第1/3 頁)
方永江也不禁讚歎道:“老田,你的徒弟這刀工可真不簡單啊!”
田勇對何雨柱高超的刀工毫不感到意外。
畢竟何雨柱因技藝一直未得到提升,在豐澤園做了六個月的學徒,每天的主要工作就是洗菜和切菜。從早到晚不停地切,哪怕是村裡的二傻子也能把刀工練好。
由於何雨柱以往也是這般刀工水平,田勇還沒有察覺到他其他方面廚藝的變化。此刻,聽到來自方永江對他的徒弟誇獎,田勇心裡毫無欣喜之感。
因為他知道,希望越大,失望就越大;眼前的誇獎越高,最後看到最終成果的打擊也就越強。
此刻田勇心裡對何雨柱充滿了深深憂慮。
……
不久,何雨柱迅速將所需食材備好。走向火灶面前,起鍋燒油,放菜翻炒。一整套動作如行雲流水,絲毫不拖泥帶水。
菜餚的香味瞬間充斥了整個後廚。
眾人對何雨柱嫻熟的烹飪技藝讚不絕口。
也就在這時,
田勇突然察覺到何雨柱的異常之處。
明明前幾日,何雨柱做菜還總是手忙腳亂。
一會忘記放這個,一會忘記加那個。
有時候步驟顛倒,
應該調火的時候不知調火,應變炒時不懂變炒,火力和下料順序雜亂無章。
現在何雨柱為何變得如此得心應手。
他對火候和食材投入時機的掌控,恰到好處。
就像是有多年經驗的老廚師一樣。
之前,何雨柱在做飯時顯然帶有明顯的思索痕跡;
而現在,他的每一個動作都像是憑肌肉記憶完成的,完全沒有任何思考的過程,宛如一位熟練的大師。
田勇又發現,以前屢次提醒他的一些細小注意點,都被何雨柱巧妙注意到了,
而且執行得完美無缺。
這到底是怎麼回事?
莫非這小子忽然腦子開竅了?!
田勇一臉驚訝地看著何雨柱,
從性格及先前的技術看,他覺得自己的這位曾顯得吊兒郎當、不成氣候的徒弟似乎在一夜之間就被換了個人似的。
甚至開始懷疑起,是否何雨柱受到了某種超自然的力量的影響!
很快,何雨柱就把烹製完成的麻婆豆腐和宮保雞丁端上了後廚小桌子上。
這裡的多數師傅專精於京菜或魯菜;
唯一擅長川菜的老廚師平時也多聞慣了前者的味道。
這次乍一嗅到純正的四川菜香,頓時讓後廚的所有人大為讚賞。
\"真是太香了!\"
\"看起來也好誘人,簡直是色香味俱佳!\"
\"老張啊,這小夥子做得川菜與你也不逞多讓啊!\"
在讚歎聲中,各位師傅不禁口齒生津,目光緊緊鎖定桌上兩碟色澤鮮亮誘人的川菜,紛紛產生了品嚐一番的念頭。
雖然田勇早已透過何雨柱熟練的手法預料今日的佳餚必定出色;
但在實際目睹最終成果之後,仍難掩內心的震撼:
其色香味形,與之前的他根本就不可同日而語。
可以準確地說,就像是一天一個在地上,另一個已在雲霄之外。
田勇帶著驚愕之態凝視何雨柱擺出的那道菜品,
隨後,他悄悄移至何雨柱旁邊,用肘部輕觸對方的手臂,
同時露出一絲難以置信的微笑。
透過嘴角這微微的拉開,田勇壓低嗓子,以兩人之間才能捕捉得到的低沉聲音說道:
“柱子,這究竟是怎麼回事?”
“前幾天你還不是這樣,以前你做的那些玩意