第80章 無骨雞爪(第1/2 頁)

高歌進了院兒，曲大娘曲二孃正把曬乾的馬齒莧裝進筐裡。

“姥姥，秤買回來了。”高歌邊從揹簍裡拿出大秤邊說道：“咱稱菜吧。”

曲二孃道：“歌兒，走了幾十裡地了，你歇歇，我們稱。”

高歌脆生生應道：“好！”把雞和雞爪子送到井裡。

曲大娘曲二孃稱出了一斤幹馬齒莧，好大一堆啊！

曲大娘說道：“一斤乾的就這麼多，再泡開了不得裝幾個盆啊！”

“姐姐，還要放肉呢！”曲二孃笑道：“怕是咱的盆不夠用。”

“姥姥，放多少肉合適呢？”高歌想到了實質性的問題。

“井裡拔著的兩塊肉得有五六斤，先稱一塊剁成餡兒，調調看用多少。”曲二孃說著走去井邊，將拔著的肉提了上來。想到高歌每次蒸野菜包子都放蔥，就順手拔了幾顆大蔥。

高歌接過蔥，剝皮。

曲二孃稱了稱肉，三斤六兩。

曲大娘已將幹馬齒莧泡上了，擦著手走過來，說道：“歌兒，將斤秤記下來。”

高歌答應一聲，跑進屋取來筆墨和曲大娘給她做的“賬本”，記下了馬齒莧和豬肉的斤秤。

曲大娘曲二孃每人一塊肉，咣咣地剁開了。高歌的小細胳膊可剁不動肉，她就回屋躺著歇歇，終是太乏了，只一會兒就睡著了。直到聽見曲大娘喚她。

“歌兒，醒醒！”

高歌睜開眼，伸了個懶腰，笑道：“姥姥，我都不知道就睡著了。”

曲大娘愛憐的摸著高歌的頭道：“是太累了，小小的人兒就這樣操勞。醒醒盹兒，吃飯了。”

“嗯！”高歌又躺了一會兒，直到完全醒了盹兒才去吃飯。

吃罷飯，高歌催曲大娘曲二孃去歇息。曲大娘曲二孃剁了那麼些肉確實累了，就將灶間交給高歌收拾。

高歌先將肉餡放進井裡，又很快把灶間收拾乾淨，坐在棗樹下繼續發呆。送吳夫人什麼禮物呢？

唉！想不出。還是做雞爪子吧。看不見雞爪子也不饞，看見了就忍不住了，鼻子裡都是無骨雞爪的味道，高歌吞了吞口水。

前世光吃了沒做過，高歌憑記憶搗鼓了一個時辰，當一盤金黃油亮又泛著點微紅的雞爪子擺在曲大娘曲二孃面前時，她們著實被飄散的陌生又好聞的味道驚到了。

在大宏國雞的吃法很簡單——燉。只有皇室才有大廚用雞肉做菜，那是普通百姓想都想不到的。富裕人家過年時會殺只雞，雞爪子燉了有味兒沒肉，解不了饞，但也捨不得扔。

“姥姥，快嚐嚐。”高歌把碗送到曲大娘曲二孃面前。

曲大娘曲二孃每人拈起一隻端詳著，好像哪裡不對，可又說不上來。咬了一點兒，細細咀嚼，有點甜，有點酸，有點辣，回味還有點麻。甚是好吃。

“歌兒，小廚神哦這是怎麼做的？”歌兒最會把沒人吃的東西做成人間美味，曲二孃越發覺得歌兒不是一般娃。她也曾看見過跟在可兒屁股後面，畏畏縮縮的那個小女娃，可不是眼前這般說話爽快，做事利落雷厲風行有頭腦的。怎麼就判若兩人了呢？

曲大娘細細品味，忽然道：“是了，我說怎麼覺著不一樣呢，原來是沒有骨頭。”

曲大娘一說，曲二孃也恍然大悟，“對哦，沒有骨頭。”

“一個小雞爪子怎樣去的骨頭呢？”

古代沒有激素、催熟劑，所有動植物都是自然生長，雞啊豬啊的要一年才長大，才能賣或自己吃，因此不存在肉雞（即激素雞），也就沒有肥大的雞爪子。家養的雞的爪子乾乾巴巴的，曲二孃覺得去骨頭很困難，見高歌做的雞爪子雖去了骨頭，但還是完整的一個，不禁咂舌。

高歌嘻嘻笑道：“我也是第一