第32章 醋溜肥腸(第1/2 頁)

一路顛簸著回到了小福村，任芸付了車錢，就趕忙回到了家。

金窩銀窩不如自己的狗窩，到家了就鬆快多了。尤其是林善舉，在任家時拘謹得很，這會子回到自家地盤，立馬又生龍活虎的了。

這會兒才差不多未時（下午2點），林善言和楊大桃應該還有好一會兒才能回來。

家裡也沒什麼事，任芸便放兩兄弟出去耍子了，林善舉興高采烈地抱了一個木盆，帶著林善止一起，準備抓野兔子去。

“等等。”

任芸無語地攔住了他們，引誘兔子不得放點兔子愛吃的食物，難道揪幾把草葉子就想把兔子哄過來嗎？

林善舉“嘿嘿”地揉了揉鼻子，他還真準備就放幾把草葉子的，主要家裡也沒個啥菜，菜園子種的菜都還沒冒芽呢。

任芸無奈地從揹簍裡拿出了一根胡蘿蔔，遞給了林善舉：“剛剛任家給的，拿去吧。”

林善舉接過胡蘿蔔，歡天喜地地拉著林善止出門了。

胡蘿蔔當然是任芸從空間買的，反正揹簍裡放了啥倆兄弟也不清楚，正好方便她渾水摸魚了。

把揹簍裡的豬內臟分好，送進了空間保鮮後，任芸就開始收拾豬大腸了。

這玩意兒在這個時代絕對是最被嫌棄的吃食之一，基本是屬於白送都沒人要的那種。當然也不排除有些人重口味，就愛吃那一口帶腥臭味兒的。

主要原因可能是一般人不會收拾，其實豬大腸收拾好了，那是沒有什麼異味的。

任芸把大腸清洗之後倒進盆裡，先加入食鹽，像洗衣服那樣用手反覆捏洗。洗到產生大量粘液後，加一些生粉再次捏洗。

捏洗完之後加入食醋，繼續清洗。清洗完正面，還要把腸子翻過來處理裡面。

腸子太長了不好翻，任芸用刀把大腸切成一段一段的，這樣翻起來就方便多了。

大腸內側有不少油脂，翻過來後，把油脂連同內壁一起撕掉，然後再放食鹽澱粉和醋同樣的搓洗一遍。

最後再把大腸仔細清洗幾遍，就處理完成了。

別看就這幾個步驟，任芸一個人花了一個時辰，才全部處理好。

剛收拾好大腸，林善舉便帶著林善止鎩羽而歸了，去的時候有多鬥志昂揚，回來的時候就有多垂頭喪氣。

不過野兔沒抓到，胡蘿蔔倒是被兩兄弟吃掉了半根。

主要是那根胡蘿蔔瞧上去又粗又漂亮，林善舉沒忍住，覺著給野兔吃也太浪費了，便撅了半根，跟林善止一起分著吃了。

別說，這胡蘿蔔不僅長得好看，還鮮嫩多汁嘎嘣脆，比山上的野果子都好吃~

任芸也沒在意，野兔又不是遍地都是，哪是這麼好抓的。出言寬慰了兩句，便讓林善舉幫著給灶堂裡生火了。

豬大腸焯水後，加入蔥姜料酒開始燉煮，一直煮到用筷子能輕易插透，大概用了半個多時辰。

燉好後撈出切成小段，然後便開始炒了。

就在這時，林善言夫妻倆帶著小果寶到了家，還帶來了一小袋子楊家自己曬的筍乾。

倆人臉上帶著笑意，看得出來回孃家這趟挺順利。

見任芸又在掌勺燒菜，忙湊到灶臺看看燒的啥菜，得知是豬大腸後，倆人齊刷刷愣住了。

這、這玩意兒還能吃？不是裝那啥的嗎？這得多大味兒啊……

任芸也沒多解釋，只有嘗過才能讓他們扭轉對豬大腸的認知。

她準備做的是醋溜肥腸，蔥薑蒜入熱油中爆香，下肥腸煸炒至稍焦，加入料酒後繼續翻炒，再加入適量糖、醋、醬油、鹽和澱粉水。

沒放這個時代還沒有的青椒之類的辣椒，只放了些切成片的胡蘿蔔。

炒至肥腸軟糯變色後