第34章 香香滷肉(第1/1 頁)

承包了兩座小山包，原本好不容易積攢的一萬元又花銷了一些，二人的建房計劃還得延遲，而且還得給山山買奶粉，現在山山雖然大了一些，吃奶粉少了，但是比不上母乳的孩子，山山長的總是特別廋，怎麼吃也不胖。

春紅覺得就是沒有母乳的原因，吃奶粉的營養跟不上，所以現在山山大了，還每天喂他奶粉喝，時不時的春紅還買些肉，給山山吃，雖然山山現在還不是很健壯，好歹沒有得什麼病。

自從開始承包，建平又開始了忙碌的生活，每天在地裡開荒平地，這次幹有了些經驗，乾的也快了。有時秀花也幫著給看著山山，春紅便騰出手來也一塊去地裡，不到半個月的時間，便收拾好了這塊山地。

“建平，我們不能只種梨樹，這次也種些桃樹吧！萬一梨子的價格不好，還有桃子。”春紅看著開墾好的荒地說著。

“你說的對，我也想著這次咱們也種些別的，咱們真是想到一起去了。”建平笑著對春紅說。

建平看著種好的梨樹，心裡充滿了成就感，他一直像照顧自己孩子一樣，勤懇的耕種著這塊山地，把一切的不公都發洩到了這塊地裡，只有幹活流汗他才能感覺到自己存在的意義。

“春紅，你先回家做飯吧，我再看看地，怎麼種上梨樹桃樹。”建平擦著臉邊的汗水說道。

春紅便早早回家了，路上又去了村裡的屠戶張大膽家買了點豬肝和豬耳朵。

豬肝是回家做給山山吃的，春紅知道豬肝對小孩子好，但是也不能吃太多，吃多了便秘，所以每次都是買一點，然後做成豬肝粉，每天給山山吃上一點。

到了家，春紅就趕忙把買的肉給洗了洗，先拿出了豬耳朵，把耳朵上的毛仔細用刀子颳了一遍，倒是挺乾淨的沒有什麼豬毛，這張大膽雖然看著邋里邋遢的，賣的肉倒是挺乾淨。

聽建平說張大膽他爺爺那輩就一直做屠戶，現在到他這裡也一直在賣肉，張大膽臉上有一道疤，看著凶神惡煞的，不過春紅每次去買肉，他倒是挺客氣的，和他的面相不一樣。

處理好了豬耳朵，春紅便把豬耳朵放進了涼水裡，又加了些薑片和酒，不一會水就煮開了，就把浮沫給撇去。

春紅撈出來豬耳朵後，用涼水冰了一下，加了些香葉、八角等一些香料，又拿出了一塊大石頭，放進了鍋裡，加大火在煮著。

這石頭也是有些年頭了，春紅祖上倒是個富裕家庭，靠做滷肉發了家，只是到了她爹這輩，政策不允許做生意了，再加上她爹也沒有什麼生意頭腦，便把滷肉生意擱置了，不過留下來了兩個寶貝～兩塊石頭，這石頭是之前滷肉時一直在鍋裡放著的，有了肉和香料的浸潤，石頭也成了一塊好的滷肉食材。

因為家裡有兩塊石頭，而且春紅爹孃沒有什麼做生意的頭腦，便不把這石頭當成寶貝了，春紅經常做飯，知道這石頭對於滷肉的好處，便拿回來了一塊石頭回來。

豬耳朵正在燉著，春紅便開始收拾豬肝了，豬肝比較難收拾，她先把豬肝改刀，切成一條條的，把豬肝的筋膜給去除，又在水裡洗了好幾遍，把血水去掉，這樣才不會太腥，本來豬肝就是比較腥的。

春紅又在另一個爐灶上煮了水，把豬肝放了進去，焯熟後，又開始翻炒，翻炒過程中就把豬肝弄碎了。

見豬肝變了顏色，春紅就把豬肝放到了蒜臼子裡，和曬乾的紅棗幹，一起碾成了碎面。

經過兩次翻炒，豬肝的香味也出來了，春紅想到山山：()梨花樹下的女人