第78章 烤雞腿(第2/3 頁)

直太輕鬆了不是？

很快，馬華就跑去告訴師傅，這該準備的都準備完了，是不是給廠長送過去？

把羊肉往湯裡面一涮，撈出來蘸醬，這事就算完了。

很簡單。

“蘸料還缺幾味。”

婁雨道，“時間還沒到，不用著急。”

“烤雞腿，配料等會齊全後，我說你配。”

聽到這話，馬華大喜，“師傅，您這是要教人吶？”

“可以這麼說，回頭配料方子給你，做到我滿意了，你就出徒了。”婁雨道。

有徒弟的好處，除了能使喚以外，像後廚這幫人，其實每個人做菜都比婁雨強。

婁雨的優勢，會做西餐，而且還是獨一份。

再者，他有從前的記憶與味蕾，吃過的食物等等。

這個暫時不論。

重要的是，這幫後廚的人能暫時成為婁雨的巨大助力。

只要從前婁雨吃過的東西，並且記下來的，他就能讓手底下的人複製出來。

直到複製出一模一樣的味道為止。

有農場在，婁雨是種什麼長什麼，除非沒種子。

可謂是要什麼有什麼。

“烤雞腿不放孜然？”後面的人問了一句。

“不放。”

婁雨搖頭，這次他要做奧爾良烤雞腿。

料，需要另外自己配。

用料醃製一下，一個小時後就能烤了。

讓馬華他們先燒好柴火爐子。

婁雨準備材料：

首先需要鹽、澱粉、白砂糖。

再就辣椒粉、要有蒜，拍碎成末，適量。

香料，洋蔥磨粉等。

“呃……要這麼多啊？”

後廚眾人都傻了。

怎麼烤個雞腿，還這麼多講究？

“涮羊肉的蘸料，太單調了。”婁雨不僅點頭，還另外補充了一句。他吃過涮羊肉，光蘸料就有一二十種，暫時先弄上幾種再說。

這話卻立即讓大家感到壓力山大。

還要再放啥？

“辣椒？芥末？”

胖子提道。

婁雨點頭，“可以，我再提幾樣，你們看看能弄到吧。”

“分別準備出來，放在碗裡，酌量新增。”

婁雨說著，又提了幾樣配料：

香油，韭菜花……

“嘿，我師傅真厲害，這是要創造涮羊肉的新吃法，還有這烤雞腿，我剛醃上，就按師傅您說的那料子。”

之後，婁雨自己配料子，分別是鹽、澱粉、白砂糖。

再就辣椒粉、要有蒜，拍碎成末。

香料，洋蔥磨粉等。

配一起之後，婁雨就品嚐味道，直到稍微滿意為止。

覺得差不多了。

讓馬華立即去醃製雞腿。

火爐子已經烤得差不多了，把醃好的雞腿串鐵架子放上去。

“人工翻個。”

“別忘刷油。”

婁雨囑咐道。

“師傅，這個，啥時候熟？”馬華問。

事實上他不確定，這玩意熟了能吃不？

能吃的話，得是啥種怪味？

一次烤一個。

試吃味道，不行，重新定量配料，再醃再烤。

“烤熟啦！”

“還真別說，味道真香！”

第一根雞腿烤熟後，所有人都朝這邊探出腦袋。

一個個饞得口水都要滴出來。

婁雨看了一眼，卻搖了搖頭，“拿過來，我嚐嚐。”

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