不要跟風去開小餐飲店(第2/2 頁)

蹶子不幹的問題。他很難受，但沒有因此放棄，而是著手繼續尋找下一個合適的主廚。就像我現在的領導時常說的那樣，所謂的管理，就是找到一群正確的人，在正確的時間，去做成一件正確的事兒。

明顯我們那個時候沒有這個認知嘛，但箭已在弦上，不得不發。也正在這個時候，我們所租民房的鄰居，看出了我們的問題。他在報社上班，工作不怎麼忙，說是可以抽空過來給我們掌勺，工資日結就行。

能不能穩定？生意好了之後，對方會不會因此坐地起價？這些問題我們都來不及考慮，當下只關心一個問題，炒菜水平怎麼樣。當即就決定讓他先炒幾個菜試試，水平還行，給了他一包煙，也算是就此達成協議。

就這樣暫時度過了第一次危機，磨合了幾天之後，我們大概搞清楚了，周圍學生的口味以及點菜習慣。根據每天的銷售量，也能相對準確地準備第二天的原材料。

在每天嘻嘻哈哈暢想未來的時候，我們也會時不時想起主廚這個隱患，生意越好，就越是擔心。在保證每天工資的基礎上，都會再給他買包煙，我表哥還會時不時陪他聊聊天，多少提供點情緒價值。

後面深入瞭解才發現，他是此處的土著居民，報社上班好幾十年了。工作穩定，收入不高。從他的口氣中，能聽出來，有點食之無味棄之可惜的感覺。所以每天炒菜能帶來一份額外的收入，他還是很樂意的。

也正因為此，我們打算在營收穩定之後，跟他簽訂一份長期合同，算是給他也是給我們自己一份保障。

我週一到週五要上課，所以只有週末的時候，才會去餐館一趟。沒辦法親臨他們遇到的每一個麻煩，只是從他們談論麻煩的神態上，我能感受的到，最近生意還是可以。哪怕是相互埋怨，臉上也都是帶著笑容。

透過我多年看劇的經歷來看，只要幸福生活開始的時候，就一定是主角遇到更大麻煩的開始。我只是沒想到，這樣的劇情竟然真實地發生在了我們身上。

好日子持續不到一個月，就傳來噩耗，學校準備實行封閉式管理，所有學生平時不得外出，吃飯只能在學校食堂吃。

就這樣，我們再一次面臨倒閉的風險

：()生活，生下來，活下去