第53章 甜品任務(第1/3 頁)

“粥好了！”

付宇盛完粥，招呼了一聲。

其他小工趕忙上前端碗。

因為老闆和主廚都在，趙猛和谷雲武倒是還挺自在，幾個小工卻頓時沒有了品嚐的心思，一個個眼觀鼻，鼻觀心，悶頭喝粥。

董俊田握著湯匙在粥碗裡攪了攪。

一碗好的海鮮粥。

講求的是綿、軟、滑。

需要有那種入口即化的感覺。

有些美其名曰是“粥”，其實燒出來最多隻是稀飯而已，連米粒都還沒有開花。

更談不上那種米粒於無形的狀態了。

而董俊田面前的這一碗，卻是剛好介於稠粥和稀粥之間的狀態。

他在心裡估計了一下，至少應該達到了1:11的比例。

這對於米量和水位的要求很高啊！

他用湯匙盛了一勺粥，湊近仔細看了看。

米粒全部開花了，但卻不是無形的狀態，而是顆粒分明，神散而形不散。

這對於火候的要求就更高了。

將勺子裡的海鮮粥送入口中。

海鮮特有的鮮香味道，頓時滿溢口腔，舌頭微抿，口感棉滑，入口即化。

董俊田眼前一亮。

這粥熬的地道啊！

一口海鮮粥下肚，趕忙又盛了一勺送入口中。

晚上明明吃了飽腹的下酒菜，此時卻仍然有種胃口大開的感覺。

除了粥，這蝦肉的口感也很彈牙，還有蟹肉，蟹殼切分的恰到好處，不用怎麼費力，就能輕鬆品嚐到裡面鮮美的蟹肉。

能切成這樣，刀工可見精湛。

“不錯！”

董俊田笑了笑：“姚石，這位小廚師的煲粥手法很嫻熟啊，尤其是對於食材和火候的把握很到位。咱們後廚的海鮮粥，在本市也能排的上名號吧？”

這粥無論是外觀還是口感，絕對是最為地道的海鮮粥做法。

沒有長時間的磨練和累積，根本掌握不了這麼精湛的熬煮手法。

姚石聞言微微一笑：“咱們店的海鮮粥本來就是特色。小付現在由趙猛帶著，小夥子在廚藝方面確實挺有天賦。”

董俊田聞言點點頭，對趙猛說道：“那就難怪了，趙廚向來工作認真，要求很嚴格。”

趙猛聞言，回想起剛才自己隨著米湯撲鍋時，忽上忽下的揣著一顆心，一時間心情頗有些複雜。

付宇這小子，倒是挺有命。

就這麼折騰，愣是沒糊鍋，發揮還挺穩定。

畢竟這是用炒鍋煲粥，就連他掌勺時，兩個爐灶同時開火，估計也得手忙腳亂應對，不可能像付宇那樣得心應手。

沒錯！

就是得心應手！

付宇剛才煲粥時，這小子那個鎮定勁兒，真是......！

【叮！NPC大廚趙猛的好感度：+10】

付宇正豎著耳朵聽老闆誇自己，耳畔突然響起電子提示音。

嘿！趙廚的好感度又漲回來了！

董俊田這時候突然轉頭看向付宇，笑呵呵說道：“付宇是吧？不錯，好好幹，咱們後廚啊，就需要像你這樣的人才。”

付宇謙遜的一笑：“謝謝老闆，我會的。”

其他人此時此刻看向付宇時的眼神都不一樣了。

眼看著就到月末了，付宇眼下在老闆面前狠刷了一波好感，轉正的事兒還用愁嗎？

真是讓人羨慕嫉妒！

後廚“其樂融融”吃宵夜的時候，前廳負責接打電話的服務員正舉著話筒，一臉難以置信的聽著顧客交代具體的訂餐事宜。

千里馬飯店晚上十點半打烊。