第71頁(第1/2 頁)

第三十一章

a大學校一食堂後廚區域內, 謝瓷正帶領著手下工作人員對面前應聘廚師進行面試。

「姓名王媛，年齡二十一，學歷大學本科大四在讀, 學校a大，專業工商管理專業，專業成績年級排名常年前五, 你是為什麼會想到要來a大學校一食堂應聘, 並且還是想當港粵菜家鄉菜的主廚？」

謝瓷手上拿著那份被提前提交並且列印下來的檔案, 看著面前穿戴整齊無論於外表相貌上還是舉止行為上都分外得體清秀的女大學生，清聲詢問道。

a大2018級工商管理專業王媛於長相上來說不得不說分外有優勢，一頭烏黑透亮的頭髮被一根粗髮帶高高地挽起紮在腦後, 清爽乾淨。

眉眼很黑, 面板很白，鼻樑高挺, 面型流暢。一張素靜透白的臉上很明顯未施粉黛，但是卻讓人目光止不住地往那看去，與整個食堂中其他於著裝外貌上較為粗糙的廚師廚工們對比起來明顯不同。

王媛面對謝瓷的詢問，十分迅速地輕輕點了點頭說道：「因為我本人正是粵地人, 我的父親是粵地相關酒樓酒店的主要創始人與首席廚師。我父親讓我來a大讀工商管理專業, 本來是想讓我讀完回去管理酒樓與酒店的, 但是其實我本人更喜歡具體落實到後廚做菜，並且小學中學的時候也確實常常跟著父親進後廚學藝。

「在粵地相關菜色的製作上, 我絕對是瞭解體系，不拖後腿，可以勝任a大學校一食堂港粵菜主廚的位置。」

王媛整個回答回答得有理有據滴水不漏, 並且於語氣態度上也是不卑不亢落落大方, 並不愧對於a大管理學院工商管理專業在校學生這一名頭。

謝瓷聽完了王媛的自我介紹, 感覺十分滿意，只是於話語上說得再好聽，都不如落實到具體工作。

於是，謝瓷很快對在a大學校一食堂後廚區域內來面試的十幾位廚師進行了相關菜式考核。a大學校一食堂對來應聘廚師的考核方式有三道。第一道具體做菜，前來應聘的廚師必須自行選擇做出三道那個地區所特有的地域菜，展示出自己於廚藝上的能力，這才能進入第二關。第二道，指點a大學校廚工做菜，畢竟學校食堂菜多人多，肯定需要通力合作，只主廚會做菜還不可以，必須能會團結合作分配工作。第三道，則是談談自己在為a大學校一食堂做菜上的整體想法。畢竟地域菜部分於a大學校一食堂中十分隨機，不同地域菜隨著不同主廚的帶領會有不同呈現。這一呈現十分考驗應聘主廚的能耐。

一輪三道相關考核進行下來，王媛每一道都完美透過，考核進行到最後，其他同在a大學校一食堂後廚中的其他廚師都對謝瓷說了：「小謝老闆，不得不說，你們a大校園中真的不可不謂是臥虎藏龍，人才輩出啊。你一個人不過剛剛研究生畢業就回來就承包了自己大學食堂不說了，就這位王媛小同學，在港粵菜的做法上也是確實地道確實有章法，有些小處理小設定就連我們這些在粵地廚房做了多年的老廚師都要學上一番，很有可取之處。

「果然老爸是幹這一行的就是不一樣，反正她是你們學校學妹，每天來這裡上班也很方便，我們這些校外人員也就不爭取了，直接把位置讓給王媛小同學做吧。」

另外一些一開始沒說話的廚師也紛紛附和：「就是啊，a大人才輩出，所有崗位都內部消化也就完事，反正王媛妹子完全能勝任，她來做非常值得。」

王媛本人也以期待的目光看向謝瓷，謝瓷在食堂後廚眾人目光的注視之下緩緩轉頭看向王媛，以嚴肅而又不使人畏懼的目光鄭重問道：「那我最後再問王媛同學一個問題。能做港粵菜的地方有很多，王媛同學為什麼會突然想到要來a大學校一食堂做呢？畢竟學校食堂每天所需餐食量巨大，一但入職，分外忙碌，