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，多食易膩，西湖醋魚味道鮮美，且可以緩解甜膩。而且，許貴儀也較喜食魚。&rdo;

沈女官讚許地點頭：&ldo;不錯，你就按你的想法做吧，今日許貴儀的主菜就由你來做。&rdo;

&ldo;是，姑姑。&rdo;岑月按耐住心中歡欣，仔細地挑起所需食材。西湖醋魚，顧名思義，自然最重要的食材就是魚。一般多用草魚，以大小不逾一尺，魚鰓色澤鮮紅表皮鮮亮的為最佳。

她很快撈出一條不足半斤的魚，先將魚養在另外裝出的清水中;然後先準備配料，如蔥、姜、黃酒等。蔥、姜分別切成段、末，倒少許醋、黃酒、糖、番薯粉，並依次調好。

接著便開始處理魚，拍暈魚之後，如做其他的魚一般先去膛去鱗洗淨，兩面分別用刀劃三道口，然後從尾部入刀，沿著魚脊線至魚頭將之劈開，使其成兩面相連。

將魚皮面朝上放到已經燒開水的鍋中，猛火煮差不多一盞茶的時間，將其小心撈起裝到長盤中;而後燒開水，下入蔥姜，片刻後調入黃酒、醋、糖還有番薯粉水，繼續燒滾的同時攪拌，然後端起鍋將熬製出的醬汁澆在煮好的魚上，整個動作一氣呵成，毫無遲疑。

不過這裡邊，岑月還是用了點小心思，她在醬汁中加了自己做的酸梅汁。酸梅汁能提味去腥，若是這次許貴儀覺得尚可，那麼日後做其他菜也可以用些。

魚剛做好出鍋，其他菜品點心也都做好，許貴儀宮的宮人就來拿膳了。待人提走食盒，岑月便看向沈女官，詢問自己方才做的可有不對。這是她第一次做完菜，沒有給沈女官試味道。

看到沈女官笑著點點頭，岑月才算稍稍放心。

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