532.養雞養蝦搞養殖(第2/8 頁)

野草的根系之間，撥開野草，便能看見一團團、一簇簇的墨綠緊貼著地面，如同木耳。

相比木耳，地衣還要更水靈。

外島山上的地衣膠質豐富、滑嫩透明，猶如凝脂。

可能因為山地土壤不夠肥沃，這裡的地衣長不大，總是小巧玲瓏的，跟一朵朵墨綠色的小花一樣甚是可愛。

這年代的農村人對地衣很熟悉也很喜愛，它們可以熟吃，也可以生吃。

熟吃是做炒菜做包子、餃子，生吃就是涼拌地衣。

當然這個生吃也不是純粹生吃，它得用開水汆燙一下，只是時間很短，就跟用羊肉卷牛肉卷下火鍋一樣。

涼拌地衣這種小冷盤適合下酒。

黃有功是做這道菜的好手。

到了中午開始吃飯了，一個個的戶外小火爐升了起來。

為了安全王憶買的是燒炭的，燃氣小爐子對學生來說太危險了，一個操作不好要是爆炸了，那王憶一輩子都得難受。

燒炭的小爐子對學生們來說也足夠新奇，主要是個小巧罕見。

這爐子操作簡單，別看個頭小，其實很容易點燃。

乾草幹松枝引燃，放入砸碎的炭塊後便烈焰熊熊。

學生們圍坐一團一個勁的歡呼。

教師組這邊也有小爐子燒起來，黃有功先拌地衣。

涼拌地衣的方法有兩種，如果用冷水的話，一定要加醋，可以起到利水作用；如果用熱水的話，則不需要加。

這點黃有功清楚。

王憶拿出調料包，黃有功找了鹽巴和香油，說：“我為什麼喜歡涼拌地衣？這東西用的調料簡單呀，我以前沒錢，嘿嘿，所以下酒菜越便宜、越簡單越好。”

地衣洗乾淨，僅加上鹽巴和小磨香油，他又點了一點醋，這樣一大碗水豔豔、亮晶晶的涼拌地衣就出來了。

黃有功立馬招呼祝真學、徐橫等人開始喝了起來。

秋渭水笑道：“就這麼一道菜下酒嗎？”

徐橫從兜裡掏出幾個鹹鴨蛋，滿臉得意：“這也是下酒好菜。”

祝真學則帶著花生米，用小爐子上的鍋子炒了個花生米。

炒的很香。

學生們饞了，祝真學帶了足夠多的生花生米，便分給學生，讓他們自己下鍋炒。

秋渭水指導了起來：“一定要小火炒，慢慢炒，花生米很容易炒焦的。”

“一旦看到花生米差不多熟了立馬把鍋子端下來，餘熱便足夠炒熟它們……”

很快，油香味和熟花生的香味被風吹的漫山遍野了。

教師們這邊開始喝起來了。

一杯酒下肚，黃有功的臉上泛起了潮紅色。

他情緒盎然，拍膝而高歌，一首不著調的漁歌響起來，自己作詞：“吃地衣、吃花生米，勝似靈丹妙藥喲……”

“黃老師這是吃美了。”王憶端著一盤地衣炒雞蛋過來。

地衣炒雞蛋是野菜中的名菜。

這東西自身除了鮮嫩、略帶清香之外，沒有特殊的味道。

於是它們同雞蛋一起炒過後，花生油和雞蛋的香醇就會被地衣吸附。

此時吃一口地衣，除了鮮嫩和脆生生外還有醇厚香味。

獨特的口感和滋味滯留舌根，久不退去，這種香味可以媲美紅燒肉，還沒有紅燒肉的油膩，令人百吃不厭。

王憶跟教師們碰酒杯，大傢伙隨隨便便的聊了起來。

學生們除了炒花生米也做了炒雞蛋，有的是大蔥炒雞蛋有的是辣椒炒雞蛋，還有做燉豆腐的，做雪菜炒肉末的。

當然主力還得是在門市部採購的成品小吃。

有人買了一盒午餐肉，有人買了一罐