第31章 涮羊肉(第1/2 頁)

徐江可是行家裡手，當然明白像這些珍稀的好東西，可都跟撞大運一樣，得聽山神爺的。

山神爺開恩，就能讓你碰見；可要是山神爺不高興，或者是有人犯了忌諱，不僅不會讓人找見寶貝，反而還會有禍事降臨。

反正他當年學徒的時候沒少聽師傅們講這些故事。

出了大柵欄，許大燦找了個僻靜的地方就把黃芪給扔空間裡了，什麼一個禮拜，多餘！

不過也不能太容易就拿出來，許大燦計劃拖他十天半個月再說。

另外，他還得真去發封電報，讓他老子許航隨便給他郵點黃芪過來。

“……”

大柵欄離王府井不到6裡地，許大燦慢慢騰騰往過走，等他到了，許大茂跟婁曉娥都還沒到呢。

又等了大概有幾分鐘，才看見許大茂騎著車搭著婁曉娥匆匆趕到。

大茂一看見他，還挺過意不去：“兄弟，等久了吧？都怪我，臨出門時候鬧肚子。”

去旁邊停車的時候，許大茂用後背擋著婁曉娥的視線，小心把袖子給拉了起來，露出胳膊上的一片淤青對他說：“讓你嫂子給掐的，用指甲蓋淺淺地拎著我胳膊上一塊皮，完了順時針旋轉了180度！”

許大燦聽的冷汗都下來了，太彪了！

進去之後許大燦才發現，這個時代的東來順，遠不如後來在ap的時候富麗堂皇。

根本都談不上裝修，牆上掛著幾張畫，畫的呀都是這一片解放前的市井面貌，告訴來吃飯的人，我們這是老店。

店裡一水的四方桌，也有包間，但是沒門，掛薄紗簾子給隔開。

這個年月的人也普遍講實惠，零星的幾桌客人，桌面上基本也都只擺著一盤肉，再配2~3盤涮著吃的菜，條件好的像許大茂這樣的再額外要一盤羊血，一瓶二鍋頭。（別抬槓，他家一直賣酒）

這個天吃涮羊肉還是有點燥熱。

銅鍋中間的煙囪裡呼呼地冒著火苗子，鍋邊上開的咕嘟咕嘟響。

大茂跟婁曉娥一看就是經常吃，兩個人熟練地調蘸碗，還特意給許大燦調了一碗。

這醬也有講究，芝麻醬、黃酒、韭菜花、腐乳、蝦醬、醬油……

愛吃辣的，再來點兒辣子油。

許大燦就要了辣子油，沒要蝦醬，他實在是吃不來這東西，口忒重了！

許大燦第一個倒上酒，端起來先敬婁曉娥：“嫂子，今兒是我嘴欠，你大人有大量，就饒了我這一回吧。”

許大茂笑的跟海豹似的，也在旁邊摟著婁曉娥的肩膀，幫著勸：“就是蛾子，大燦這也是為了哄老太太高興呢。”

婁曉娥不耐煩地推開了他的手：“別挨我！”

這蛾子氣性還挺大……

許大燦編排她，說到底還是為了在許陶氏面前替她說話，也是一片好心。

加上他又光棍的要自罰3杯，氣的婁曉娥沒好氣的擰了一把他的耳朵：“消停點兒吧，一個許大茂就已經夠讓我頭疼的了！”

許大茂不樂意了：“蛾子，我怎麼就讓你頭疼了？”

婁曉娥氣的揭他的短：“就你那個喝法，人來瘋！忘了上次你喝多了，我一個人又得扶著腳踏車，又得扶著你！”

知道東來順的涮羊肉為什麼好吃麼？

炭火銅鍋、手切的鮮羊肉。冰鎮的都不行，冰鎮的就沒那麼鮮美的口感了。

羊肉擱盤子裡要做到“幹盤亮湯”，不管羊肉片在盤子裡化到什麼程度都不能見湯，更不能有紅湯（帶血沫子）。

羊肉下鍋，鍋裡更不能沒完沒了的起沫子，更不能有黑沫子！

這，才是正兒八經的涮羊肉。

“……”

吃著