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第8部分(第3/5 頁)

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古時的生態環境好,野生的動植物、昆蟲都很多,到中午時,蜂窩已採了滿滿一草籃,雷曉飛和張天牛才滿載而歸地下山。

兩人走到山腳時,張天牛被一個頗大了老鼠洞崴了一下腳,氣得他跳腳大罵,孩子氣地說要捉著這隻老鼠,剝它的皮。

捉老鼠,雷曉飛又被張天牛的話提了個醒,秋冬季節,正是捕捉田鼠的好時機,這時候的田鼠也最肥美,營養價值最高,民間就有“吃一鼠當三雞”的說法。想到這裡,雷曉飛童心大起,對張天牛說:“天牛,我就替你把這隻老鼠捉來剝皮,給你出口氣。”

他和天牛回到麵館把蜂窩放下後,拿出了一個撈魚的小網、一把扇子和一捆稻草,來到張天牛崴腳的地方,兩人細心地找起田鼠洞口來。一個鼠窩會有多個出口,兩人耐心地逐一找了出來,把小網套在其中一個出口處,留著另一個出口準備用來燻煙,把它的出口都用泥巴封上,然後點燃稻草,用扇子把煙往洞裡扇,十分鐘左右,一窩七八個田鼠被煙燻得跑到了網裡頭了,雷曉飛把網收好後,估計網裡的田鼠已有四五斤,夠吃了,才和張天牛回朝返師。

回到麵館後,雷曉飛把網住的田鼠扔到水裡溺死,然後開膛、剝皮、砍件。收拾好了,就升火炒香兩把黃豆,再把砍件的田鼠肉白鍋炒香、飛水,最後將炒香的黃豆和田鼠肉加上幾粒八角和醬料,一齊下鍋小火燜制。

做好了這些工夫後,雷曉飛又和張天牛一起,把蜂蛹一個個地從蜂窩裡掏出來,蜂窩裡的蜂蛹多的有二三十個,少的也有十個八個,加起來足足一大盤。當張天牛聽雷曉飛說,蜂蛹可以生吃時,忍不住抓了一小把塞進口裡,嚼了幾下後,連聲道甜。

因為蜂蛹沒有東西配著燉,雷曉飛就只好用清炒的方法烹製,他把兩隻辣椒切成細絲,猛火起鑊,爆了一下辣椒絲後,濺酒,下蜂蛹略翻炒,然後下鹽,上碟,一盤“椒鹽蜂蛹”完成了。

被炒得金黃的蜂蛹隱約中透出奶白,散發出微辣的誘人香味,讓人垂涎欲下。張天牛迫不及待地抓了一把就吃,也顧不得燙。氣得雷曉飛直罵:“混小子,又不是不給你吃,連手也不洗,想討打啊?”

張天牛的口已塞滿了蜂蛹,出不得聲,他好像真怕雷曉飛打他,快步走出門外去慢慢嚼。他剛出門口,就抬眼看見了林採微出門倒水,他跑過去一把拉住林採微就往麵館走。林採微見張天牛一言不發拉起自己就走,以為出了什麼事,急步跟上,來到麵館才知道原來張天牛叫她吃東西。

接過雷曉飛遞來的筷子,看著面前那碟不知是什麼的東西,林採微有點猶豫了,問道:“這是什麼?”

張天牛還出不了聲,急忙張開自己的嘴,往裡對著林採微指了指。林採微看到張天牛的嘴裡滿口黃白色的濃濃漿汁時,更疑惑了,把頭轉向雷曉飛。

雷曉飛怕說出來林採微不敢吃,女孩子天生對昆蟲反感嘛,就說:“這是我做的新菜,你在別的地方肯定吃不到,試試。”

林採微聽雷曉飛這麼說,遲疑地舉起筷子夾了兩粒放入嘴裡一咬,香、甜、微辣混合在一起的一股從來沒有嘗過的味道衝擊著她的味蕾,這味道很特別很有特色,是她吃過最奇怪又最好吃的東西。她忍不住又夾了多幾粒放入口中,蜂蛹在口裡擠破後,她剛才在張天牛嘴裡看到的香濃甜蜜的漿汁順喉而下,另有一番滋味。她閉上眼,用心地品嚐了一會,味道真是一絕,她睜開眼看著面前笑眯眯的雷曉飛,心想:難怪他敢誇海口,原來還真有手段。她又問雷曉飛:“這究竟是什麼東西,這麼好吃,我還真的沒有嘗過這樣奇怪又好吃的東西。”

“我說過嘛,在別的地方你絕對吃不到這東西。我還有一道菜要起鍋,你也嚐嚐,這東西在別的地方也同樣是吃不到的。”雷曉飛說完,從廚房中盛出了一碟田

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