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擇韭菜，擇好後把韭菜洗乾淨瀝著，白小芽便打水和麵。

洗完菜，江玉姝坐到灶前等著生火。

此時白小芽已經把面揉好了，放在面盆裡醒發一陣，待麵團醒好就能用了。

晚飯她打算做一道肉沫茄子，再烙些韭菜盒子，熬一鍋苞谷珍白米粥。

可惜家裡沒有紅棗，要是有紅棗的話，苞谷白米粥裡再放上幾顆紅棗就更好了。

等有了錢，這些都不是問題。

和好面，她轉身去淘米，又把那五根茄子洗了。

她一邊洗著茄子，一邊在心底計算還剩多少錢。

開局十八文，這是李春花交給她的所有家底，

江二嬸家裡補償了二百文，之後江遠山又給了三百文，再後來陳員外給的一百五十文滷蛋定金，刨去成本，到手是二十文。

上午賣餅子滷蛋，不算成本，到手的錢一共是四百八十文。

所有的加起來，總計收帳是：一千零一十八文（1018），也就是一兩銀子零十八文。

下午她回白家買雞蛋，共拿出去二百文，四十文做人情給了白家爹孃，另外一百六十文是雞蛋的成本錢。

現在她手上剩餘的總數，應該是：八百一十八文（818），合成整數是八錢銀子零十八文。

這些錢，想開個小飯館，還是太少了，遠遠不夠，至少要攢夠百八十兩銀子，才敢去開飯館。

然而白小芽並不沮喪，沒有一口吃個大胖子的，慢慢來吧，先把一日三餐穩住，再提掙大錢的事。

她把洗乾淨的茄子切成條，皮都沒削，一來是嫩，二來是捨不得削皮。

在這樣一個蔬菜稀缺的情況下，她哪裡敢奢侈到削皮的地步。

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