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「這個叫雞樅菌油。」白小芽笑著解釋。

「雞樅菌油……是個好名兒，看起來也好吃，就……就是費油。」李春花回過神來，有些心疼這一小半鍋的油，「這麼多油，要是燒菜吃，得吃上大半個月的！」

白小芽笑了聲：「娘，您別心疼油，這些雞樅菌油熬好了，盛到裝油膏的白瓷罐子裡，以後還可以拿來拌飯、拌麵，吃起來可香了，最是下飯。吃餅子時，夾在餅子裡吃也很香，還能用菌油做菜，怎樣都好吃，咱們照樣能吃上十天半個月！」

一般的菜當然不能放上十天半個月，放一兩天就壞了。

然而菌油經過高溫熬製，又有油水浸著，不容易腐壞，即便天氣熱，也能儲存很久。

箘油將要出鍋時，白小芽將蒜碎和鹽一起放進去，鍋裡的菌油傳出更加誘人的香味，讓人滿口生津。

熬好菌油，白小芽沒急著盛出來，放在鍋裡晾一會兒。

她先將另一口鍋裡的菌子湯盛到了大湯碗裡，放在榆木案板上，也不蓋蓋子，怕將蔥花悶黃了不好看。

反正這個時節，一時半會也冷不了。

柴鍋裡的雞樅菌油大部分都盛到了白瓷罈子裡，放在灶臺上晾著，鍋底剩下的不少箘油，她打算舀一小碗出來拌飯，剩餘的用來炒兔肉丁。

這個時候沒有電飯鍋，都是吃柴鍋甑子（zèng zi ）飯。

大柴鍋裡放上水，燒開後下米，待米煮得半生的時候撈進筲箕（shāo 雞）裡瀝出米湯，再往鍋里加上適量的水，將甑子放在鍋裡蒸出熱氣，把瀝乾後的夾生飯倒進甑子裡蓋上蓋子蒸。

李春花一邊燒火，一邊看白小芽做飯，見她動作麻利，做得井井有條，她越看心情越發複雜。

唉，這樣一個能幹的媳婦兒，要是她大兒子還在該多好，往後的日子不知道過得有多紅火。

想到這，李春花便紅了眼，忙低下頭去。

白小芽蒸好飯，便去處理兔腿。

她不打算留著慢慢吃，主要是大熱天的，根本留不住，倒不如趁著新鮮吃了。

中午肯定是吃不成了，得先用香料滷煮，鹵入味後，才能再做。

她將家裡能找到的香料，都找了出來。

除了蔥姜蒜，以及花椒、胡椒和幹番椒，就只有兩片香葉和一些少量的桂皮。

這怎麼夠呢？香料不夠，做不出好吃的麻辣兔。

雖然也可以像中午一樣，切成肉絲用番椒爆炒，或者用菌油熗炒。

但那都比較家常，而且中午已經做過了，晚上就沒必要。

她打算試著做一下麻辣兔，如果大家都覺得好吃，那她心裡就有數了。

先亮一下自己的廚藝探探底，後面再做打算。lj

做好規劃後，白小芽決定午飯後裝上一小鹽罐子的雞樅菌油去孃家換些香料，哪怕不齊，能換個幾味也夠了。

飯剛蒸上，江玉姝和江玉紅他們便回來了，帶著江老三家的江遠力和江玉芳。

「娘，嫂子，我們回來了。」江玉姝伸著頭在灶房門口招呼了聲，便帶著堂弟堂妹們去院裡玩了。

白小芽笑著回應道：「你們先在外面玩一會兒，嫂子再炒兩個菜就好了。」

「嗯，好的嫂子，我帶著遠力和玉紅在外面玩。」

她是個懂事乖巧的，知道這種時候幾個孩子一窩蜂的進去，非但幫不上忙，只會給大人造成麻煩。

到了院外，她對兩個小的說：「你們小聲點，不要大吵大叫，我表哥生病了，正在屋裡養病。」

江玉紅問：「你哪個表哥呀？」

「我姨母家的表哥，才來的我家，來的路上就病了。」

這套說辭，是江遠山