第113章 羊肉補陽，牛肉補形(第1/2 頁)

“你那麼喜歡牛肉嗎？”

陸言好奇道：“中醫有什麼說法嗎？”

李介賓順著紋理切開牛肉，選了一塊肥瘦適中的，隨後垂直肉理切塊。

“中華文化博大精深，文字是象形文字，所以很多名字從一開始就有講究。”

“酒者，就也，佐餐之用。”

“羊者，補陽也，補陽氣最佳。”

“餅者，並也，面合為餅，能充飢。”

“這牛肉嘛，牛肉補形體，看這成色，應該是黃牛肉。”

陸言好奇問：“牛肉還有區別嗎？”

李介賓說道：“當然有區別了。

李時珍在《本草綱目》中寫道：黃牛肉：甘、溫、無毒。牛乳：甘、微寒、無毒。安中益氣，養脾胃，補益腰腳，止消渴及唾涎。

水牛肉：安中益氣，養脾辦。健強筋骨，消水腫，除溼氣。脾弱不運，痞積，水腫，腰膝痠軟。

《別錄》：主消渴，止洩，安中益氣，養脾胃。

《千金·食治》：止唾涎出。

《本草拾遺》：消水腫，除溼氣，補虛，令人強筋骨、壯健。

《滇南本草》：水牛肉，能安胎補血。

《韓氏醫通》：黃牛肉，補氣，與綿黃芪同功。”

歐美人高大，一部分原因可以說是基因問題，但是另一方面，跟飲食習慣也有關係，他們的畜牧業很發達，牛肉消耗量是很大的，而東亞人的食譜是以素食為主的，雞蛋跟肉類在古代是奢侈品。

話說，最近00後、10後的身高明顯比以前的要高很多，去學校逛逛就能發現，現在的初中生能跟以前高中生長的差不多，高中生跟以前的大學生長的差不多。

以前170以上的男生算是達標，但是現在180才是男大標配，女生低於168的，則是給女生群體拖後腿了......這種情況跟如今的物質生活豐富了離不開關係。

李介賓仔細打量了一下牛肉的成色。

“這牛肉應該是南陽的小黃牛，肉質最嫩，不可不嘗呀！”

陸言今天其實是來跟李介賓告別的，這些天已經把影片處理的差不多了，接下來也快過年了，大家都要放假回家了。

沒想到臨走還能再蹭一頓，她很開心，可能吧，還有別的意思。

看著李介賓把牛肉切方塊，隨後直接放入電高壓鍋中，加水，放蔥姜然後蓋緊蓋子。

“不用焯水嗎？”

“直接高壓鍋燜七成熟，這樣最快，而且避免營養流失。”

隨後李介賓開始削土豆，然後同樣切成方塊。

“我要回去了。”

“奧，挺好的......呃！什麼時候？”李介賓一驚，手下緩了一下。

“小心，別切到手了。”

“怎麼可能，我可是十幾年的老廚子了，閉著眼我都，哎喲！”

flag不能亂立！就算你有主角光環也不能亂說話！

陸言趕緊抓住李介賓的手指然後放到眼前細看。

還好，只是劃到了指甲，沒有什麼事兒。

陸言鬆了一口氣，隨後開始欣賞起來李介賓的手了，豈有此理，是不是有什麼秘方？

李介賓的手指修長，手背潔白，跟陸言的放一起，居然比陸言的還白。

真沒什麼秘方，純粹是天生麗質，小時候鄰居家阿姨就說，阿賓這雙手，要麼去彈鋼琴，要麼拿手術刀，不然可惜了。

確實可惜了，阿賓不會彈鋼琴，也不打算去做手術，他的夢想其實是當個大廚來著，做出能發光的料理。

“好了，好了，看夠了嗎？鬆開，我要開始做飯了。”

“就算給你踐行