第12章 賺了點錢(第2/2 頁)

回來了鹿頭和鹿蹄子！！但是這些我不會弄！！”小枝將這些剛買的食材從外面搬進廚房，顯得有點束手無策。

“喲！！這個玩意確實有點麻煩，不過做好了，味道挺好吃的，甚至比這塊鹿肉還好吃！！”根據多年的吃貨經驗，動物身上最好吃的肉，自然是臉上的肉。

“我就知道公子什麼都會做！！”

“做這個東西需要小枝你去抓點藥！！”他將灶中的柴火，拿到外面，放上乾柴，燃起一堆篝火。

“抓藥？公子您是哪裡不舒服嗎？要不要我去給您請個大夫！！”聽說公子要抓藥，小枝一下子就擔心起來。

“沒有，公子沒事，叫你抓藥呢，就是為了燉肉而已！！”丁青山覺得好笑，他走到堂內拿起毛筆和紙開始書寫，什麼八角啊、桂皮啊、香葉、花椒之類的滷料統統寫了上去，這些東西在現在這個世界也不算名貴，價格比較親民。

“哦！！公子！！”雖然丁青山的一些行為常常讓人摸不著頭腦，可是卻有意想不到地效果。

小枝也是第一次聽說中藥能燉肉，眼看著天就要黑了，她趕緊駕著馬車出了門。

廚房外的篝火越燒越大，感受到火光的熱量，丁青山將大鹿頭和鹿蹄清洗乾淨後，扔了上去，鹿毛被燒的噼啪作響，焦糊的味道佈滿整個後堂，讓人感到不適。

但這對丁青山來說卻是別樣的親切，待到上面的毛都被燎乾淨後，他招呼小月她們過來拿到井旁邊，這裡沒有清潔球，只能用刀慢慢將燒黑的部位刮下來，等刮到露出食材的本色後，再用抹布將它們擦乾淨。

忙活了一陣，總算是弄好了，等待了一會，門外馬車聲響起，小枝姍姍來遲，大鍋裡的水燒得已經沸騰起來，鹿頭和去了殼的鹿蹄連帶生薑、大蔥下鍋燙出了一層浮沫，在撇除後，加入各種中藥包，以及陳釀的醬油、紅酒糟上色，由於這個時代砂糖是奢侈品，所以便省去了炒糖色的步驟，最後加入一串幹辣椒、花椒和食鹽便大功告成。

蓋上鍋蓋足足燉了一個時辰，趁著這個時間，小枝已經做好了四個小炒，包括辣椒炒鹿肉、小炒白菜、香煎小河魚，雞蛋湯。

自從這次豐收後，市面上的食材似乎豐富了不少。

“終於好了！！”在大家期待的目光中，丁青山開啟了滷肉的蓋子。

一開鍋便香氣撲鼻，鹿頭和鹿蹄被滷水滷得皮開肉綻，軟糯脫骨，顏色更是紅潤動人，丁青山將那鹿頭用力提起，將鹿舌取出，掛掉舌苔，然後慢慢將其切成薄薄的厚片，按順序擺上盤，旁邊放一小牒精心調製的蘸水，一道蘸水鹿舌便完成。

“試一試，看這藥燉出的食材味道怎麼樣！！”面對自己的作品，他是賊有信心。

本來侍女們就已經餓得前胸貼後背了，在面對如此誘惑怎麼能把持的住？

一個個伸出筷子，將鹿舌蘸水後放入嘴中，綿軟！！香醇！！恰到好處的辣味刺激著整個味蕾！！怎一個好吃了得！！