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可不小!
9 誤打誤撞
放好芝麻後,正思忖著下一步該怎麼辦,門口忽然出現一個身穿黃衫的姑娘,跟其他丫頭一樣,也梳著三髻丫,不過衣服明顯講究多了,那姑娘走到門口,便停了下來,一對杏眼急急地往門裡看,一邊急急地問:&ldo;明師傅呢?明師傅來了嗎?&rdo;
&ldo;蓮心姑娘,明師傅今天家裡有事,他中午之前回來。&rdo;那個喊我搬東西的老媽子一下竄到這位蓮心姑娘的面前,笑容可掬的說道。
&ldo;昨天沒來,今天怎麼又沒來?夫人今天早上又沒用膳!嚴媽媽,說了夫人不能吃油膩的,不能太鹹,你趕緊找人做些清淡的來吧!&rdo;蓮心那一對娥眉都快蹙成了千張結。
&ldo;這,這其他師傅做的飯菜都不合夫人胃口,你看……&rdo;那嚴媽媽一臉的為難。
&ldo;昨兒個劉管家不是又帶來幾個人嗎?你們自己想想辦法吧!夫人昨天到今天滴米未進,餓壞了身子你們可擔待不起,趕緊做好了給夫人送來!&rdo;說完,便急急忙忙轉身走了。
嚴媽媽看來是真急了,對著廚房裡的人一頓亂吼:&ldo;看什麼看,一個個只會吃,什麼都不會做,你,發什麼愣,趕緊去把明師傅叫來!&rdo;居然指著我!
天,明師傅在哪兒啊?我能問嗎?我這一問不是要引起懷疑嗎?這個兇巴巴的老媽子,我招你惹你了,怎麼什麼事都找到我頭上!
頭一麻,我脫口而出:&ldo;我來給夫人做吧!&rdo;
&ldo;你?你會做什麼?&rdo;嚴媽媽驚愕地張大了嘴。
&ldo;我……&rdo;我腦子更麻了,只記得剛才的芝麻,&ldo;我會做芝麻糊,甜的,不油膩,還可以延緩衰老,潤五臟,強筋骨,益氣力,保證夫人喜歡!&rdo;
&ldo;芝麻糊?我怎麼從沒聽說過,你們聽說過嗎?&rdo;旁邊的人都搖搖頭。
芝麻糊是清代開始流行的,你知道才怪。再說我要做的可是揚州正宗的十寶黑芝麻糊。
嚴媽媽又問道:&ldo;你說的芝麻糊就是把芝麻弄成糊狀嗎?&rdo;
&ldo;嚴媽媽,我要做的芝麻糊可不是一般的芝麻糊,我這種芝麻糊的原料有十寶,不知道這裡的原料夠不夠?&rdo;我故意賣了個關子。
嚴媽媽的聲音馬上高昂起來:&ldo;只要是地上長的,咱們張府就不可能沒有。說,哪十寶?&rdo;
&ldo;這十寶啊,分別是黑芝麻、核桃仁、松子、杏仁、葵花子仁、枸杞、西瓜籽、大紅棗、花生、冰糖。&rdo;我不緊不慢地說道。
&ldo;我當是哪十寶呢,原來是這些。&rdo;嚴媽媽得意洋洋的說:&ldo;巧荷,趕緊去把這些東西拿來。&rdo;
很快,那位叫做巧荷的丫頭便把我要的材料拿來了,我忙說:&ldo;用不了這麼多,除了芝麻和糖,其他每樣半兩就行了,象花生、葵花子、西瓜籽這些東西都需要去皮,然後搗成粉末狀……&rdo;
嚴媽媽聽我說的象那麼回事,便趕緊指揮周圍的人忙活開了。真是人多力量大啊,很快材料就準備好了。我腦子裡拼命回憶著上次去揚州看別人做芝麻糊的每道工序。
將生芝麻炒熟,再搗碎,然後和其他材料混合在一起,加水加糖,攪勻,倒入鍋內,用慢火煮,一邊不停地用勺子攪動,很快,鍋裡的芝麻糊越來越稠,香氣也越來越濃。
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