第25章 紅紅火火的開張(第1/2 頁)

一套流程下來，幾個小時就過去了。

林清雅甩了甩有些痠痛的胳膊，心裡忍不住感慨：這滷菜看著簡單，做起來還真是個體力活啊！

轉眼到了早上八點鐘。

這時，農貿市場上的店鋪，基本上都開門營業了，各種吆喝聲此起彼伏，好不熱鬧。

但林清雅這邊還是靜悄悄的，只有鍋裡冒出的陣陣滷香，在空氣中瀰漫開來。

林母和林海霞都有些著急了：“清雅，咱們什麼時候開門啊？再不營業，顧客都被別人搶走了！”

林清雅卻一點都不著急：“媽，姐，別急，這滷菜啊，最講究的就是一個“入味”。

現在還早著呢，等這滷肉在鍋裡再咕嘟個把小時，那香味才能真正地滲透到肉裡。

到時都不用咱們吆喝，這香味就能把顧客給吸引過來！”

林母和林海霞想想也是，便耐著性子，繼續幫著林清雅打下手。

時間一分一秒地過去，鍋裡的滷肉在香料的催化下，顏色逐漸變得紅亮誘人。

香味也越來越濃郁，直往人的鼻子裡鑽。

等差不多後，林清雅宣佈：“好了，可以出鍋了！”

她小心翼翼地將滷肉從鍋裡撈出來，放在案板上晾涼。

等滷肉稍微冷卻一些後，林清雅便開始切塊、裝盤。

很快，玻璃櫥窗裡就擺滿了各色各樣的滷味。

色澤紅亮的滷肉，香氣撲鼻的滷雞翅，還有滷豬耳朵、滷豆腐乾、滷海帶、滷花生米等等。

為了慶祝開業，林清雅還特意準備了一些涼拌菜，比如涼拌黃瓜、涼拌海帶絲等等，作為搭配滷味的素菜。

一切準備就緒，林清雅的滷菜店，正式開張了！

開業儀式很簡單，林清雅只是在店門口貼了一副對聯，擺了兩個花籃，意思意思就行了。

畢竟，對於一家滷菜店來說，最吸引人的還是那撲鼻而來的香味。

果然，滷菜店的香味一飄出來，就吸引了不少路過的顧客。

“哎喲，這香味，太香了吧！是從哪裡傳來的？”

“好像是新開的那家滷菜店，走，過去看看！”

不一會兒，林清雅的滷菜店門口，就圍滿了顧客。

有些顧客是路過被香味吸引來的，還有一些顧客則是認出了林清雅。

“哎，這不是之前在街邊，擺攤賣滷味的小姑娘嗎？怎麼，現在開店了？”

“小姑娘，我說這幾天，怎麼沒看到你出攤了呢！”

林清雅笑著跟大家打招呼：“是啊，各位叔叔阿姨，我開店了！以後大家想吃滷味，就直接來我店裡，保證味道和以前一樣好！”

“好嘞，那敢情好！給我來只豬耳朵！”

“我要五隻滷雞腿，再來點海帶和花生米！”

顧客們紛紛開始點餐，林清雅的生意一下子就火爆起來。

為了回饋新老顧客，林清雅還推出了開業酬賓活動。

開業前三天，凡是購買一斤葷菜，就免費贈送半斤素菜！

這個活動一出，更是引爆了顧客們的熱情，大家紛紛購買，生怕錯過了這個優惠活動。

林清雅的滷菜店，就這樣紅紅火火地開張了！

林清雅作為主場，忙著切跟稱。

那刀子的手法利落的很，快的讓人眼花繚亂。

而林海霞則是負責裝袋，收錢。

林母是打下手，主要還是靠這兩人主場。

足足忙了兩個小時，這才停歇。

林清雅沒想到賣的還可以，看來預定的食材不夠多呢。

也確實不敢訂多，畢竟剛開業也不知道什麼情況。