第39章 東興美食（2）(第1/2 頁)

虎永剛說：“古人云，民以食為天！現代人說，人是鐵、 飯是鋼，一頓不吃餓得慌！何況還是這麼好吃的東西，不吃到嘴裡怎麼行？”

每當這個時候，寧靜是不與他爭執的，人如其名地看他一個人表演就好了。沒有了對手，他一會兒就閉口了。

第一個端上了是“斑斕粉蒸肉”。虎永剛猜想，可能是早就在蒸籠裡蒸好了的，所以才上得快。

剛開始聽到這個菜名時，虎永剛以為是一道五彩斑斕、色彩繽紛的美食。實際上並非如此。

看起來和杭幫菜的“糯米蒸排骨”、或者是湖北菜的“珍珠丸子”差不多，只不過選材不同。

這是用豬肉包裹了香米，加上各種香料蒸煮而成的。吃到嘴裡，肉質細嫩、米香四溢，還混雜著一股濃郁的植物清香，別有一番風味。

經詢問得知，所謂斑斕，其實是當地特有的一種名叫“香露兜”的熱帶樹木的葉子，本地人稱“斑斕葉”。而這“斑斕粉蒸肉”就是用斑斕葉包裹著豬肉蒸熟的，並非是五彩斑斕的粉蒸肉。

寧靜暗自慶幸：“還好我們沒有要主食，這就相當於蒸肉飯了吧。”

第二道是“瓦塊魚”，就是把花鰱魚切成了瓦塊形狀，下油鍋炸至焦黃酥脆後，再下鍋，加上各種調料和湯汁，燒至收汁而成。烹飪方法和江浙一帶的爆魚大同小異，只是口味稍有不同。

江浙的爆魚是酸酸甜甜的味道，這瓦塊魚的口感卻是麻辣鮮香。

寧靜吃得津津有味，虎永剛卻不大喜歡。他一向認為，海鮮河鮮之類的水產品食材，靈魂就是“鮮嫩”二字，一旦下了油鍋煎炸後，就失去了它的靈魂。

接下來的“豬頭皮炒野蒜”，倒讓他眼前一亮，食慾大增。上桌以前還以為是自己平時愛做也愛吃的豬皮炒蒜葉，上來一看，根本不是豬皮。

他們這裡的豬頭皮，原來指的是豬臉肉，比既有純豬皮的膠原蛋白，又多了薄薄的一層肥而不膩的肉香。那作為配料的野蒜，是本地村民從山上挖來的野生蒜，粗看以為是蔥，吃到嘴裡才發現，那蒜葉嫩脆，蒜香味更加濃郁。

林大姐說，東興本地人最愛吃這豬頭皮，其實就是豬臉。還有一種吃法，是把半邊豬臉烤熟了，蘸上特製的醬料，那是另外一種美味了。

不過他們店裡沒有那樣做，而本地的燒烤攤上基本都有。

虎永剛笑言：“明天一定要找一家燒烤攤去嘗一嘗。”

而讓夫妻倆一致讚不絕口的，卻是那個蔬菜—蒜蓉炒蕨菜。

兩口子飯後在路燈下的街邊還在談論著。寧靜只是說加點蒜蓉炒，良心老闆林大姐還給加上了豬油渣，用豬油炒出來，讓一道蔬菜吃出了葷菜的味道。

可能是他們久居城市，平時買的都是大棚蔬菜，根本吃不到這野生蕨菜的清香，才讓他們讚不絕口。

還有本地的豬都是放養的，吃的是青草，無論是粉蒸的肉、炒的豬臉，還是那炒菜的豬油和豬油渣，那香味根本不是飼養場吃飼料的豬肉味道可以比擬的。

寧靜拿出手機看了一下時間，才七點多一點。她覺得這個時間回酒店休息還很早，就提議散散步，看看這邊陲小城的夜景，就當是飯後消食。

虎永剛的內心其實是不願意的，因為他開了那麼長時間的車，又在口岸那裡逛了幾個小時，確實是有點累了，很想早一點休息。

但他也很體諒自己老婆，晚上有飯後散步的習慣，加上這一路坐在車上，也需要適當運動一下，就頭同意了。

兩人閒庭信步，走著走著，來到了一個燈光璀璨之處。也不知道是什麼所在，只覺得這裡的建築風格獨特，和周圍環境格格不入，宛若是歐洲風情。

寧靜說：“這不奇怪。對面的越南，以前就