第51章 熊掌與魚(第2/3 頁)
瞎子的肉肉而開心地打鬧著。
也就一點時間,屋外便傳來了大壯他小妹趙琴嘻嘻嘻的聲音。
看來是剛趕到,就跟屋外的三個小蘿蔔頭們玩上了。
不一會兒,廚房的房門口就走進了一道身影,人未到,聲先落。
“大妹子,俺家那個也是個不將就的,他徐老弟扯了他一把,他就不曉得回來了,還要麻煩你。”
徐祿回頭望去,原來是趙大壯他媽郭襄來到了,而大壯正在廚房的門口外朝裡面對著他擠眉弄眼呢。
徐祿乖乖地叫了一聲:“大娘!”
引得郭襄忍不住對著他的頭搓揉道:“大侄子,今兒個你做的事太漂亮了,你大娘我都聽說了,
可惜你大娘我沒有和你一般大的女兒,要不然非得跟你保媒拉縴,跟你媽結個親家。”
吳秀芬看到郭襄來了後,說道:“嫂子,你可算到了,你看我這忙的腳不沾地,我也不跟你客氣啥哈,過來搭把手唄。”
“好好,大妹子,我這就來。”
接著吳秀芬和郭襄將一群小孩都給趕了出去,燒了一鍋開水,等到鍋中的水開始翻滾冒泡的時候,便將兩隻熊掌放進去進行蒸煮。
接著,吳秀芬又跑到北屋去,將徐建華平時喝散白的塑膠酒桶拎了過來,往正在蒸煮熊掌的鍋裡倒進去一些。
郭襄在一旁把剛剛清洗好,扒了根皮的大蔥整根整根就往鍋裡扔。
這個泡過溫水的熊掌,蒸煮的時候飄出來的血沫並不是很多。
吳秀芬長著個鐵勺子,將血沫一撇一撇的歸攏到了一起後,一勺子就給他舀了出來。
等到熊掌內不再有血沫浸出後,就將灶裡的柴火撤下一點,改用小火慢慢地燉煮。
而剛開始,也不需要加鹽等調料,正所謂高階的食材,往往只需要最簡單的烹飪方式。
一直等到熊掌在大鐵鍋裡被柴火蒸煮到了傍晚七點左右,才微微地有著一股熊掌特有的清香,從廚房裡瀰漫到了院子。
此時,廚房的門口早就圍著一堆的小蘿蔔頭,包括徐家的三個小傢伙和大壯他妹趙琴。
而此時的徐祿與大壯正坐在院子裡,擺弄著那架白金雕。
此時的大白羽毛蓬鬆,眼皮子耷拉著,一副任你隨便摸的擺爛模樣。
但這副即便是在金雕界也顯得邋遢的模樣,大壯卻稀罕得不行。
當徐祿幫著大壯將大白架在他胳膊肘上時,大壯興奮得滿臉通紅。
“去去去,你們這群小兔崽子別擱這門口擋道呢,萬一燙著碰著了又得麻煩,去一邊玩去。”郭襄在廚房門口趕著小蘿蔔頭們。
完事後,郭襄幫著吳秀芬將蒸煮好的熊掌各自放在一旁準備好的瓷盆裡。
又開始重新洗刷大鍋,清洗已經焯水後還沾著泡沫的熊掌,等鍋內還流著的水跡被燒乾後,兩娘們開始燜煮熊掌。
先從屋外規整好的黑瞎子肉上切下來一條熊擺,清洗好後將熊擺肥膘,擱鍋裡煎油。
等到白白嫩嫩的肥膘被煎炸變成了黃燦燦滾燙的熊油後,將熊掌放入鍋中,再加點醬油。
隨後不停的用勺子舀著鍋底的滾油,往熊掌上澆淋。
此時廚房門口外又圍上了,小傢伙們都被廚房裡的味香得流了口水。
然後放入清洗切好的蔥姜大料,以及家裡自產的幹辣椒倒入其中。
接著減少放入灶臺裡的柴火,隨後就是用鍋鏟一個勁地翻炒,淋汁。
等到熊掌被炒出的油澆得變了顏色,再繼續加上一勺的醬油後翻炒。
等待熊掌被炒出醬油色,然後再往鍋裡倒入清水,直到清水沒過熊掌。
再加點鹽巴和散白,蓋上蓋,將灶臺裡的火
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