第83章 怎麼看(第2/2 頁)
火燒得正旺,紅彤彤的火光映照著她們那專注的臉龐。
今晚的菜色豐富多樣,都是這片黑土地上地地道道的農家小菜。
首先是小雞燉蘑菇,王玉梅熟練地將家裡的一隻肥美的大公雞宰殺後帶來,再加上徐祿和大壯早上逮的沙半雞一塊兒等著煮。
如今已被洗淨,切成均勻的小塊,整齊地擺放在一旁。
接著,吳秀芬拿出了大嫂剛剛帶來的,自家晾曬的榛蘑,用溫水泡發。
那榛蘑在溫水中漸漸舒展,等待著下鍋。
大嫂錢芳麻利地往鍋中倒油,油熱後放入蔥薑蒜爆香,再將雞肉塊倒入鍋中煸炒,直到雞肉變色,散發出誘人的香氣。
那香氣瀰漫在整個廚房,讓人垂涎欲滴。然後加入適量的醬油、料酒,繼續翻炒片刻,讓雞肉充分吸收調汁的味道。
隨後,吳秀芬端著盆將泡發好的榛蘑連同泡蘑菇的水一起倒入鍋中,再加入適量的清水,蓋上鍋蓋,讓雞肉和蘑菇在小火的燉煮下慢慢酥軟。
還有一道經典的豬肉燉粉條。
徐祿的奶奶孫怡正把肥瘦相間的豬肉切成大塊,放入鍋中焯水去腥。
讓豬肉在鍋中翻滾片刻,撈出後,再次熱鍋涼油,將豬肉塊放入鍋中煸炒出油,加入蔥姜、小茴香、肉蔻等調料炒出香味。
接著,倒入適量的醬油上色,再加入足夠的清水,大火燒開後轉小火燉煮。
在等待豬肉熟透的過程中,一旁的大壯媽郭襄正將紅薯粉條用溫水泡軟。
那粉條在溫水中漸漸變軟,等待著豬肉燉得差不多的時候,才將泡好的粉條放入鍋中,繼續燉煮一會兒。
直到粉條吸收了豬肉的湯汁,變得軟糯入味。
除了這兩道硬菜,她們還準備了一道清爽的涼拌菜——拍黃瓜。
那是從自家的菜園裡摘來新鮮的黃瓜,洗淨後放在案板上,用刀背輕輕一拍,黃瓜瞬間裂開。
然後切成小段,放入碗中,加入蒜末、鹽、醋、醬油、香油等調料,攪拌均勻即可。
在廚房忙得熱火朝天的同時,幾個老孃們還不忘時不時地向屋外面望一眼。
院子裡,幾家的大老爺們正坐在小板凳上嘮嗑著,徐祿和大壯則在為他們端茶倒水。
他們談著地裡的收成、以及曾經趕山時的趣事,時不時發出爽朗的笑聲。
“一龍,建華,聽說你倆還擱林場那逮過山神爺?”楊建好奇地問道。
徐老爺子則接過了話茬:“老楊,你擱哪聽誰吹的,那會兒這兩小子真打著了我還不能看到?毛都沒見著一根。”
“可不是嘛,俺弟和龍哥若是真打著了,我不得天天吹啊。”徐建軍說道。
趙一龍和徐建華哥倆此時如兩小孩般嘿嘿訕笑著。
“對了,你們怎麼看那兩小兔崽子跟著我上山?”楊建向在場的眾人問道。
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